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姜炒魚片家常做法,魚片滑嫩爽口,比飯店好吃,老人和孩子要多吃
2024/03/25

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魚肉一直都是我們非常喜歡的食物,它蛋白質含量高,而且很容易被消化吸收。平時家里買了魚,老媽最喜歡用來燒著吃,或者燉魚湯。夏天來了,做這樣的大菜,總覺得做完菜,就沒有胃口吃飯了。所以老媽在網上搜羅各種菜簡便又好吃的做法,尤其是魚,因為兩小家伙放假回家了嘛,要多給他們吃點好的。以前在飯店吃過炒魚片,可不知道怎麼做的,自己也試過,可魚片一炒就散開了,也不知道怎麼回事。姜炒魚片家常做法,魚片滑嫩爽口,比飯店好吃,老人和孩子要多吃。

【姜炒魚片】

一,食材:魚1條,姜1大塊,蔥1把,鹽適量,黑胡椒粉少許,食用油適量。

二,姜炒魚片的做法:

1.將所有的食材都準備好,魚如果自己切不好魚片,最好在賣魚的師傅那里,讓師傅處理好。

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回家只管把魚片清洗干凈就可以了。加少許鹽,少許黑胡椒粉,然后用手抓拌均勻,腌制10分鐘備用。姜去掉皮,然后切成薄片,裝入碗里。蔥清洗干凈后,直接切成長段,裝入碗里備用。

2.起一鍋,里面放入適量的食用油,等油燒熱后,把姜片放進去爆香。接著再把蔥段倒進來翻炒均勻,炒出蔥的香味后,把魚片倒進來。

3.大火快速翻炒魚片,直到炒至魚片變白熟了就可以出鍋了,全程差不多1分鐘左右就可以了。千萬別炒太久了,不然很容易把魚片炒散爛。

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因為魚片腌制的時候放了鹽,所以也不需要再放其它調料,直接出鍋就可以了。

4.這樣大火快速炒出來的魚片,吃起來特別的鮮嫩爽口,而且沒有過多的調味品,魚肉吃起來特別的鮮。不管是用來下酒還是下飯,都特別的好吃哦。

小貼士:

今天給大家分享的這個姜炒魚片的做法就結束啦,是不是非常的簡單。而且所用的調料也很簡單,小孩子和老人的腸胃功能都不是很好,魚肉極易被消化吸收,所以可以常做給他們吃。做這個炒魚片,最好選擇魚刺少的魚,不用去魚刺,這樣吃起來更加爽口。如果喜歡吃辣的朋友,也可以再加點青辣椒或者小米辣一起炒,香辣嫩滑,真的是比飯店賣的還要好吃。

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