大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。冬季天氣寒冷，特別是進入臘月之后，很多人為了抵御寒冷，改善手腳冰涼，每天都吃很多滋補的葷菜，久而久之就吃膩了，就會想吃一些清爽不油膩的家常菜。如果你也吃膩了大魚大肉，建議吃這八道菜，清爽開胃又好吃，不僅可以補充身體所需的營養，而且做法簡單老少皆宜，一起來看看吧。

一、荷塘小炒

準備食材:蓮藕，荷蘭豆，胡蘿卜，黑木耳，芹菜，蒜末。

做法步驟:

1、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成片。荷蘭豆撕掉經絡，洗凈備用。

胡蘿卜去皮，洗凈后切成片。黑木耳泡發，洗凈后備用。芹菜摘掉葉子，洗凈后切成小段。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入蓮藕焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、再把其他蔬菜放進來，焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入所有的蔬菜翻炒均勻，加入食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

二、西蘭花炒蝦仁

準備食材:西蘭花，蝦仁，姜絲，蔥段，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘，再清洗干凈。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，加入姜絲、蔥段、料酒、生抽和胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

4、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒，炒至變色后放入西蘭花，加入生抽、蠔油和胡椒粉，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

三、胡蘿卜青椒炒肉絲

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