大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。冬季天氣寒冷，特別是進入臘月之后，很多人為了抵御寒冷，改善手腳冰涼，每天都吃很多滋補的葷菜，久而久之就吃膩了，就會想吃一些清爽不油膩的家常菜。如果你也吃膩了大魚大肉，建議吃這八道菜，清爽開胃又好吃，不僅可以補充身體所需的營養，而且做法簡單老少皆宜，一起來看看吧。
準備食材:蓮藕，荷蘭豆，胡蘿卜，黑木耳，芹菜，蒜末。
做法步驟:
1、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成片。荷蘭豆撕掉經絡，洗凈備用。胡蘿卜去皮，洗凈后切成片。黑木耳泡發，洗凈后備用。芹菜摘掉葉子，洗凈后切成小段。
2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入蓮藕焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。
3、再把其他蔬菜放進來，焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。
4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入所有的蔬菜翻炒均勻，加入食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:西蘭花，蝦仁，姜絲，蔥段，蒜末。
做法步驟:
1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘，再清洗干凈。
2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。
3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，加入姜絲、蔥段、料酒、生抽和胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
4、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒，炒至變色后放入西蘭花，加入生抽、蠔油和胡椒粉，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:胡蘿卜，青椒，黑木耳，瘦肉，蒜末。
做法步驟:
1、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后刨成絲。黑木耳泡發，清洗干凈。青椒去蒂，洗凈后切成絲。
2、瘦肉清洗干凈切成絲，加入料酒、食鹽、生抽、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的肉絲翻炒，炒至變色后盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入黑木耳和胡蘿卜翻炒，炒至斷生后放入青椒，加入食鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻炒至入味。
5、最后放入肉絲翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:蝦仁，萵筍，蒜末，小米辣。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分。萵筍削掉外皮，清洗干凈后切成片。
2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，放入萵筍焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。再放入蝦仁焯水煮至變色，然后撈起來備用
3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入蝦仁和萵筍翻炒均勻，加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:土豆，青線椒，小米辣，蔥段。
做法步驟:
1、土豆削掉外皮，清洗干凈后刨成絲，再清洗掉淀粉。青線椒和小米辣去蒂，洗凈后斜切成片。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入土豆絲翻炒，大火翻炒至斷生。
3、接著放入生抽、蠔油、陳醋和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟炒入味后，放入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:山藥，黑木耳，胡蘿卜，青椒，蒜末。
做法步驟:
1、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成片。青椒去蒂，洗凈后切成小塊。黑木耳泡發，清洗干凈備用。
2、起鍋燒水，水開后放入山藥、胡蘿卜和黑木耳焯水一分鐘，煮至斷生后撈起來瀝干水分。
3、起鍋燒油，油熱后放入蒜片爆香，再放入青椒翻炒幾下，炒至斷生后放入山藥、胡蘿卜和黑木耳翻炒均勻。
4、炒熟后，加入少許食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:番茄，娃娃菜，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。娃娃菜清洗干凈，再切成小段。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入娃娃菜翻炒均勻。
3、娃娃菜炒軟后，加入生抽、蠔油、食鹽、白糖調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:瘦肉，腐竹，香菇，蔥段。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成片，加入生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、腐竹提前浸泡，泡發后切成小段。香菇清洗干凈后切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱后放入瘦肉翻炒，炒至變色后放入腐竹翻炒均勻。
4、接著加入生抽調味，翻炒幾下后淋入適量清水，蓋上蓋子燜煮三分鐘。煮熟后放入蔥段，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
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