怪不得飯店的涼拌菠菜那麼好吃,原來訣竅在這裡,3分鐘就學會

桃屁酱 2022/08/20 檢舉 我要評論

春天正是吃菠菜的季節,大家有沒有錯過呢?菠菜除了用來燉湯喝之外,還有一個好吃的做法就是涼拌菠菜了。都說飯店裡的涼拌菠菜好吃,那麼飯店的涼拌菠菜究竟是怎麼做的呢?話不多說,接下來就和大家直接分享乾貨啦。

涼拌菠菜好吃的關鍵就在于調製涼拌料汁,喜歡吃這道美食但是不會做的話,一定要記得跟著我來學習一下哦。話不多說,接下來就和大家直接分享乾貨啦。

——涼拌菠菜——

準備食材:粉絲一小把,菠菜一把,花生米一小把,

操作步驟:

1.首先準備粉絲一小把,將其放在溫水中泡發五分鐘備用。泡發粉絲的時候大家可以提前泡發,這樣就能減少泡發粉絲的烹飪時間了。

2.菠菜一小把我們將其洗淨,然後用刀切掉它的老根。將其切段放入碗中備用。菠菜根切的稍微短一些,菠菜葉切的稍微長一些這樣做出來的菠菜更入味。

3. 花生米一小把倒入碗中備用,泡好的粉絲同樣將其切段備用。接下來開始上火製作就可以了。

4.炒鍋內加入適量的清水大火燒開,水燒開後在裡面加入一勺食鹽入地位,然後再加入半勺食用油這樣就能使菠菜保持翠綠的顏色啦。將準備好的菠菜放在裡面燙15秒然後立即撈出放入涼水中控涼。

5.15秒後,在家準備好的粉絲放在裡面燙半分鐘同樣撈出備用。燙好的粉絲,我們放在涼水中控涼,這樣就能防止粉絲粘連在一起了。

6.炒鍋燒熱在裡面加入寬油,緊接著再將準備好的花生米倒在裡面。用中火慢炸,大約炸至三分鐘後花生米在鍋裡出現劈裡啪啦的聲音。這個時候花生米就炸好了。花生米炸好之後放入碗中備用。

7.大蒜一頭,我們將其放在蒜臼子中。在裡面放入一勺精鹽,然後再放入一勺的清水。用這個方法炸出來的蒜泥更好吃更粘糊。然後將其盛出放入一個大盆中。

8.在蒜泥裡面放入兩勺生抽,半勺陳醋,一勺精鹽,一勺陳醋,一勺雞精,一勺味精,一勺辣椒油將其用勺子翻拌均勻就可以了。

9.我們將放涼的菠菜以及粉絲用手攥幹水分。然後直接倒在料汁裡就可以啦,再放入炸好的花生米和切好的紅尖椒絲快速地翻拌均勻,就可以出鍋裝盤了。

一道美味可口、營養又解饞的菠菜拌粉絲就做好了。喜歡吃這道美食的朋友趕緊去試一試吧。你還對這道菠菜拌粉絲有其他不同的做法嗎?歡迎評論區留言哦。

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