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保存豬肉,直接放冰箱就錯了,教你一招,放半年不壞,嫩如鮮豬肉
2024/01/15

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俗話說:二十六,去割肉。每年臘月二十六這一天,人們就開始為過年去準備一些肉類食材了。但如果按照傳統,二十六再去買豬肉,價格上不劃算,多花許多冤枉錢。因為臨近年關,物價上漲,豬肉也會適當漲價。

這段時間,豬肉價格反而便宜,前些天去超市,看到豬肉大降價,一斤不到10元,太劃算了。當時沒想過要買豬肉,想著離過年還有一個月左右,還是太早了。

保存豬肉是個難題,如果提前一個月購買,即使放冰箱冷凍,也會變質,導致口感變差,營養流失。

豬肉放冰箱冷凍最多能保存多久?

根據研究表明,鮮豬肉放冰箱冷凍,最多可以支持三個月不腐壞,味道不會變化。所以,現在離過年也只有不到1個月的時間了,大家可以趁便宜多買一些豬肉,放冰箱冷凍保存,這樣比臘月二十六再去買豬肉,更劃算,可以省下不少「壓歲錢」

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不過要注意,如果保存方法不當,隨著時間增長,豬肉的營養會慢慢流失,而且豬肉內部會產生低溫細菌,影響食用。

挑選豬肉的技巧:

1、看外觀

新鮮的豬肉,瘦肉部分因為紅色或者粉紅色。如果瘦肉部分顏色暗紅,這說明豬肉不夠新鮮。另外豬肉如果發暗,無光澤,而且呈現灰綠色,說明豬肉已經開始變質了。

2、聞氣味

買豬肉的時候,聞一下味道,新鮮的豬肉是有肉腥味的,而不新鮮的豬肉有異味和臭味。

3、觸摸感受

用手觸摸,表面干燥是新鮮的豬肉,如果手感黏黏的,說明是不新鮮的豬肉。再用手按壓豬肉,能迅速恢復,說明有彈性,是鮮豬肉,如果肉質軟爛,說明豬肉不新鮮了。

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買到好的豬肉,保存時間才能長久,以上是挑選豬肉的方法,下面分享豬肉的保存方法。保存豬肉,直接放冰箱就錯了,教你一招,放半年不壞,嫩如鮮豬肉。

新鮮的豬肉買回來,不要用水清洗,生水里含有許多細菌。

正確清洗方法:

準備高度白酒,用干凈的抹布和紙巾擦拭,可以消滅表面的細菌。

保存方法:

將豬肉切分為大小合適的份量,然后放入保鮮袋里(或者用保鮮膜包裹),需要擠壓出多余的空氣。

然后再放冰箱冷凍柜保存就可以了。

不管是豬肉、牛肉、羊肉還是雞鴨肉,都可以用這個方法保存,可以延長肉類食材的保存期。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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