年糕是每家的必備年貨之一,寓意著大家在新的一年裡節節高。外面賣的年糕雖然好看,但是味道並不好吃,而且裡面添加了大量的防腐劑,對身體非常不健康。今天,我就教大家製作簡單好吃的紅糖年糕,大家可以根據自己的口味添加喜歡的配料。外面賣的年糕雖然好看,但是味道並不好吃,而且裡面添加了大量的防腐劑,對身體非常不健康。今天,我就教大家製作簡單好吃的紅糖年糕,大家可以根據自己的口味添加喜歡的配料。
所需食材:
紅糖42克、開水200克、玉米油10克、糯米粉150克、粘米粉30克、熟糯米粉/椰蓉
製作步驟:
第一步:杯子裡準備紅糖42克,再加入剛燒開的水200克,攪拌至紅糖完全融化,然後加入10克玉米油並攪拌均勻。
第二步:碗裡準備糯米粉150克、粘米粉30克(如果沒有粘米粉可以全部使用糯米粉)拌勻,再把紅糖水倒進來攪拌至細膩無顆粒狀態,如果有顆粒的可以用濾網過濾一下,濾好後倒到盤中。
第三步:鍋中加入足量的水,然後放入盤子上鍋蒸。為了防止水蒸氣滴落可以在盤子上蓋上蓋子。大火蒸35分鐘,蒸熟後取出盤子。
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