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新年聚餐菜譜,推薦八道美味硬菜,簡單易做顏值好看,老少皆宜
2024/01/14

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。還有不到一個月的時間,就要跨入新的一年了,在我們中國人的心中,跨年的晚餐非常重要,所有的家人都要回到家中,一起吃這一頓團圓飯,所以菜譜不能馬虎,你們家的新年菜譜都想好了嗎?今天推薦八道美味的硬菜,簡單易做顏值好看,一端上桌就會被夸好看又好吃,大人和小孩都愛吃,一起來看看有哪八道菜吧。


一、四喜丸子

準備食材:老豆腐,山藥,胡蘿卜,香菇,油菜。

做法步驟:

1、胡蘿卜和山藥削掉外皮,清洗干凈后切碎,香菇清洗干凈后切成丁。

2、起鍋燒油,油熱后放入胡蘿卜丁、山藥碎和香菇丁翻炒,炒熟炒至粘稠,盛出來放入碗中。

3、接著將控干水分的老豆腐放進來,加入淀粉和醬油,抓拌均勻。

4、隨后團成丸子擺放在蒸盤上,水開上鍋蒸十五分鐘。蒸熟后取出來,擺上提前燙熟的油菜。

5、鍋燒熱,放入提前備好的醬汁(醬油+番茄醬+淀粉和清水),煮至濃稠,出鍋淋在丸子上,就可以端上桌開吃了。

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二、白灼大蝦

準備食材:大蝦,姜片,料酒。

做法步驟:

1、大蝦清洗干凈,去除蝦線,用剪刀剪掉蝦線和蝦須,洗凈備用。

2、起鍋燒水,水開后放入姜片和料酒,再放入大蝦焯水煮三分鐘左右煮熟,然后撈起來瀝干水分。

3、煮熟的蝦擺放在盤子上,均勻擺好,準備自己喜歡的蘸醬即可。


三、鹽焗雞

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準備食材:三黃雞,姜片,鹽焗粉,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、三黃雞處理干凈,放入料酒、姜片、鹽焗雞粉、食用油,涂抹均勻腌制一個小時。

2、電飯鍋底撒上姜片和蔥段,再把腌制好的雞放進來,蓋上蓋子按無水焗功能,大概煮半個小時就可以了。

3、鹽焗雞煮好后,拿出來放涼,剁成小塊,擺盤即可端上桌開吃。


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