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一份韭菜豆芽炒粉絲,搭配米飯一起吃,解饞營養,好吃的家常小炒
2023/09/18

一份韭菜豆芽炒粉絲,搭配米飯一起吃,解饞營養,好吃的家常小炒

韭菜豆芽炒粉絲,是一道以韭菜、豆芽和粉絲為主材的家常菜。這道菜口感豐富,味道鮮美,不僅簡單易做,而且成本低廉。韭菜的獨特的濃郁氣息與豆芽的清新口感相結合,再配上Q彈的粉絲,令人回味無窮。今天,就讓我們一同走進這道美食的制作。

韭菜豆芽炒粉絲

食材與調料:

主料:
韭菜200克
豆芽150克
粉絲80克

調料:
食鹽3克
雞精1克
生抽2勺
老抽半勺

烹飪步驟:

準備粉絲:將粉絲放入溫水中泡軟,然后用剪刀剪成適當長度的小段,瀝干水分備用。 準備豆芽:摘去豆芽的尾部,清洗干凈,放入沸水中焯水,撈出瀝干水分備用。 準備韭菜:將韭菜清洗干凈,切成約3厘米長的小段,備用。 熱鍋涼油:在鍋中倒入適量的食用油,加熱至七成熱,放入韭菜段煸炒至變色。 加入豆芽和粉絲:將豆芽和粉絲放入鍋中,繼續翻炒均勻。 加入調料:在鍋中加入適量的生抽、老抽和雞精,翻炒均勻,使所有食材充分融合味道。 翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士:

豆芽焯水:焯水可以去除豆芽中的水分,使口感更加清脆爽口。 韭菜煸炒:韭菜先煸炒可以使其味道更加濃郁,而且能更好地與其他食材配合。 火候的控制:在炒菜過程中,應根據食材的易熟程度調整火力大小和翻炒時間,確保食材受熱均勻,口感一致。 調料的配比:本道菜以清淡的口感為主,因此在烹飪過程中調料的配比不宜過多,以免掩蓋住食材本身的味道。 油的使用:在烹飪過程中使用適量的食用油可以增加菜品的口感和風味。但要注意油溫的控制,避免產生油煙和糊味。 出鍋時間:炒粉絲很容易粘鍋底,所以要在韭菜和豆芽炒至斷生后再加入粉絲翻炒均勻,這樣可以避免粉絲粘鍋,保證菜品的完整性。 搭配的選擇:韭菜豆芽炒粉絲可以搭配一些其他食材來增加口感和營養價值,如加入一些瘦肉絲或雞蛋等,這樣可以使得整道菜更加美味可口。

一道香噴噴的韭菜豆芽炒粉絲已經做好了。韭菜的翠綠、豆芽的潔白和粉絲的透明在盤子里交相輝映,散發出誘人的香氣。這道菜無論是搭配米飯還是面條都非常合適,是家常菜中的經典之作。現在就來品嘗這道簡單易做又美味的韭菜豆芽炒粉絲吧!享受烹飪的樂趣和美食帶來的滿足感。

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