紅燒牛肉是一道經典的中式菜肴,以其醇厚的口感和獨特的香味深受人們的喜愛。下面,我將為你詳細介紹家常紅燒牛肉的制作方法,讓你也能輕松做出美味的紅燒牛肉。
制作紅燒牛肉需要以下材料:
1. 牛肉:500克,切成適口的大小。
2. 姜:1塊,切片。
3. 大蔥:2根,切段。
4. 料酒:適量。
5. 生抽:適量。
6. 老抽:適量。
7. 冰糖:適量。
8. 八角:2顆。
9. 桂皮:1小塊。
10. 香葉:2片。
11. 干辣椒:適量(可選)。
12. 清水:適量。
13. 鹽:適量。
14. 白胡椒粉:適量。
1. 牛肉焯水:將切好的牛肉放入開水中焯燙,去除血水和雜質,撈出瀝干水分備用。
2. 煸炒香料:在鍋中加入適量的油,燒熱后加入姜片、大蔥段、八角、桂皮、香葉和干辣椒煸炒出香味。
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