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紅燒牛肉怎麼做才好吃?大廚教你一招,鮮嫩多汁,下酒神器!
2023/12/29

紅燒牛肉是一道經典的中式菜肴,以其醇厚的口感和獨特的香味深受人們的喜愛。下面,我將為你詳細介紹家常紅燒牛肉的制作方法,讓你也能輕松做出美味的紅燒牛肉。

一、準備材料

制作紅燒牛肉需要以下材料:

1. 牛肉:500克,切成適口的大小。

2. 姜:1塊,切片。

3. 大蔥:2根,切段。

4. 料酒:適量。

5. 生抽:適量。

6. 老抽:適量。

7. 冰糖:適量。

8. 八角:2顆。

9. 桂皮:1小塊。

10. 香葉:2片。

11. 干辣椒:適量(可選)。

12. 清水:適量。

13. 鹽:適量。

14. 白胡椒粉:適量。

二、制作過程

1. 牛肉焯水:將切好的牛肉放入開水中焯燙,去除血水和雜質,撈出瀝干水分備用。

2. 煸炒香料:在鍋中加入適量的油,燒熱后加入姜片、大蔥段、八角、桂皮、香葉和干辣椒煸炒出香味。

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