紅燒牛肉是一道經典的中式菜肴，以其醇厚的口感和獨特的香味深受人們的喜愛。下面，我將為你詳細介紹家常紅燒牛肉的制作方法，讓你也能輕松做出美味的紅燒牛肉。

一、準備材料

制作紅燒牛肉需要以下材料：

1. 牛肉：500克，切成適口的大小。

2. 姜：1塊，切片。

3. 大蔥：2根，切段。

4. 料酒：適量。

5. 生抽：適量。

6. 老抽：適量。

7. 冰糖：適量。

8. 八角：2顆。

9. 桂皮：1小塊。

10. 香葉：2片。

11. 干辣椒：適量（可選）。

12. 清水：適量。

13. 鹽：適量。

14. 白胡椒粉：適量。

二、制作過程

1. 牛肉焯水：將切好的牛肉放入開水中焯燙，去除血水和雜質，撈出瀝干水分備用。

2. 煸炒香料：在鍋中加入適量的油，燒熱后加入姜片、大蔥段、八角、桂皮、香葉和干辣椒煸炒出香味。

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