一、金槍魚手卷壽司
食材
米飯200g、壽司醋2茶匙、金槍魚罐頭1個、紫菜2張、蘆筍2條、胡蘿蔔1/4個、沙拉醬適量。
做法
1、米飯用壽司醋拌勻。
2、胡蘿蔔切細細的條，蘆筍去老根和頭部，焯熟備用。
3、捲簾上鋪上紫菜。
4、再鋪上米飯，擺上換蘿蔔條、蘆筍和金槍魚。
5、擠上丘比沙拉醬， 用捲簾卷起來。
6、刀沾點水，切段即可。
二、魚子醬壽司
食材
米飯200克、壽司海苔2張、壽司醋1茶匙、魚子醬適量、沙拉醬適量、黃瓜1根、壽司大根條2根、肉鬆適量。
做法
1、米飯裡放入壽司醋，拌勻。
2、壽司簾鋪紫菜，糙面向上，把米飯鋪勻、壓實。
3、擠沙拉醬。
4、放黃瓜條、大根條、肉鬆。
5、卷緊切段，擠上魚子醬即可。
三、鰻魚壽司卷
食材
米飯2碗、碳燒鰻魚120克、大根3細條、胡蘿蔔3細條、壽司紫菜3張、醋少量、鹽適量、芝麻油適量。
做法
1、晾凉的米飯加鹽、醋、芝麻油拌均勻待用。
2、備好大根條、胡蘿蔔條，鰻魚也切條。
3、取適量米飯攤開在紫菜上，稍為壓實，擺上備好的配料。
4、從前邊往前卷起，卷實一些比較好。
5、切開就可以吃啦。
四、萬花筒壽司
食材
米1杯、三文魚60克、壽司海苔2張、黃瓜半根、壽司醋1/5杯、壽司醬油1/3杯、樹莓汁1湯匙、蛋黃醬適量。
做法
1、先將米煮上。將三文魚切成約為1cm*1cm寬，半張壽司海苔長的四條。
2、將其中兩條三文魚條放入醬油中，放入冰箱冷藏，醃制20分鐘左右，不宜太久，醬油會使生魚片變硬。
3、醃制期間，準備兩色壽司米飯。將煮熟的飯取出放入大碗中，加入壽司醋攪拌均勻，扇涼。取出一半，加入樹莓汁，攪拌均勻成粉色壽司米飯。
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