瘦肉和五花肉，你更喜歡哪一種？說起來，其實還是瘦肉更受歡迎，五花肉上面的肥肉，吃幾口覺得很過癮，但是吃多了就會覺得非常膩。并且對于小孩子而言，瘦肉才是最愛，幾乎沒看到有小朋友喜歡吃肥肉的。
對于有孩子的家庭來說，比如說我們家，買肉就得買瘦肉，里脊肉是最好的。拿回來不管是炒著吃，還是燉著吃，又或者做瘦肉粥等等，都很不錯，味道好營養高，吃起來又香又嫩滑，誰吃誰喜歡。
不過為啥有些人炒瘦肉，炒出來不好吃，肉質很柴很硬嚼不動呢？原來炒瘦肉，你也要掌握技巧，并不是直接下鍋就行了。如果出現嚼不動的現象，只能說明你的方法用錯了，下面教你一招，像吃豆腐一樣嫩滑。
配方：芹菜、里脊肉、鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉、雞蛋、食用油
1、準備一塊豬瘦肉，要是能買到里脊肉更好，洗干凈切片，放在碗中，接下來進行最關鍵的1步——腌制。
文章未完，點擊下一頁繼續
