作為一種熱帶水果，火龍果越來越受到人們的喜愛，成為很多普通家庭的常備水果之一。火龍果，又叫神仙果，原產于中美洲，曾被作為祭祀用的「聖物」。火龍果憑藉火紅的顏色、清甜的口感，深受人們的喜愛。火龍果不僅可以美白、減肥，還含有其他水果罕見的植物蛋白，能幫助人體排毒素。更神奇的是，火龍果很少有病蟲害，幾乎用不上農藥就可正常生長。
我們常吃的火龍果主要有兩種：白心火龍果和紅心火龍果，它們的果皮都是紅色的。
在採收時間上，白心火龍果有春季（4、5月）和秋季（10、11月）兩個採收季，而紅心火龍果的採收季節為6-12月；在價格上，我們會發現白心火龍果賣的比較多，而且價格更便宜；在營養和口感上，白心火龍果甜味稍淡，紅心火龍果微甜中帶酸，相比較來說，紅心的口感更好。紅火龍果含有更多花青素，營養價值更高。
值得一提的是，還有一種黃皮白心的火龍果，被稱為「黃金火龍果」。在市面上賣的很少，這種火龍果品質是最好的，口感和甜度也是最佳的。
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