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離開青島之前,一定要帶走的6種寶藏特產,本地人推薦,送禮有面
2024/03/17

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作為一個港口城市,青島的海鮮新鮮且種類繁多,有肉質鮮美的海螺、鮮嫩多汁的扇貝、以及口感細膩的海蠣子。

青島的美食遠不止這些,還有辣炒蛤蜊,鮮辣可口,青島大蝦,肉質滑嫩,是青島夜市中不可或缺的一道美食。

在特產方面,青島還有許多值得一帶,青島的海產品加工品,如干貝、海參、魚干等,都是非常受歡迎的禮品。

一、青島脂渣

肉脂渣,是豬肉中提取的精華部分,五斤豬五花肉,才能得到一斤珍貴的肉脂渣,選取瘦而不柴、肥而不膩的豬五花肉。

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經過食鹽和味精的巧妙腌制,再通過炸或煎的方式,讓肉質脫脂干縮,最終形成金黃色、香氣撲鼻的肉脂渣。

要品嘗最正宗的肉脂渣,有兩家店鋪絕不能錯過。一家是歷史悠久的鄭莊脂渣,另一家則是名聲在外的鵬程脂渣。

二、嶗山可樂

青島嶗山可樂,不同于市面上常見的可樂,它加入丁香、紅棗、高良姜、白芷和砂仁五種中藥材,賦予了嶗山可樂一種獨特風味。

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除了獨特的中藥成分,嶗山可樂的水源,來自于國內著名的第一口礦泉水水井,這一特點使得嶗山可樂在口感上更加純凈、清新。

隨著國際飲料巨頭如可口可樂的進入,嶗山可樂逐漸退居二線,主要在青島地區銷售,成為了一種地域性的特色飲品。

三、炭烤海鮮

嘗炭烤大魷魚,傳統的青島風味小吃,選用新鮮大魷魚,經過炭火烤制,外皮微焦,內里肉質緊致而充滿彈性。

青島烤大蝦,選用新鮮的海捕大蝦,搭配秘制香料,經過精心烤制,蝦肉鮮嫩多汁,蜜汁辣味鰻魚,蜜汁的甜香加辣味。

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這些海鮮產品都經過了精心加工,保留了海產的鮮美,同時去除了腥味,開袋即食,方便快捷,還可以送朋友,當成禮品。

四、金鉤海米

因其曬干后顏色金黃,形狀彎曲像鉤子,所以稱其為「金鉤海米」。

金鉤蝦米,蝦肉特別細嫩、口味鮮甜,水煮蘸料,還是做湯做餡提鮮,亦或是與青菜同炒,都能讓人品嘗到來自海洋的鮮美。

在海水中煮熟,經過晾曬去殼后,便化身為頗負盛名的「金鉤海米」,金鉤蝦米的珍貴程度可謂非凡。

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通常需要十斤海捕蝦才能得到一斤蝦米,這樣的比例足以說明其珍稀價值,它們是大海的精華,也是廚師手中的寶貝。

五、青島老火腿

青島老火腿使用優質生豬的腱子肉,鮮嫩純凈,去除筋膜和多余的脂肪后,這些腱子肉被切割成2至3公分的見方小塊。

制作過程,加入十多種中草藥料包,為老火腿帶來了獨特的香氣,經過24小時的腌制,充分滲透到每一塊肉中。

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在熏制過程中更加鮮美,香氣撲鼻,當你咬下一口,那濃郁的香氣、飽滿的肉質、醇香可口的味道,讓人回味無窮,香味四溢。

六、流亭豬蹄

流亭豬蹄是青島的一道特色小吃,色澤鮮亮,當你咬上一口,鮮美的味道立刻在口腔中彌漫開來,清爽不膩,咸淡適中。

肉質的軟硬適度,經過精心烹制,豬蹄的肉質既保持了緊密有彈性的結構,又不失軟爛的口感。入口能感受到筋道Q彈。

流亭豬蹄在制作過程中堅持不使用任何防腐添加劑,保留了食材最原始的美味,不僅沒有豬腥氣,反而獨留下濃郁的肉香味。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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