作為一個港口城市,青島的海鮮新鮮且種類繁多,有肉質鮮美的海螺、鮮嫩多汁的扇貝、以及口感細膩的海蠣子。
青島的美食遠不止這些,還有辣炒蛤蜊,鮮辣可口,青島大蝦,肉質滑嫩,是青島夜市中不可或缺的一道美食。
在特產方面,青島還有許多值得一帶,青島的海產品加工品,如干貝、海參、魚干等,都是非常受歡迎的禮品。
肉脂渣,是豬肉中提取的精華部分,五斤豬五花肉,才能得到一斤珍貴的肉脂渣,選取瘦而不柴、肥而不膩的豬五花肉。
經過食鹽和味精的巧妙腌制,再通過炸或煎的方式,讓肉質脫脂干縮,最終形成金黃色、香氣撲鼻的肉脂渣。
要品嘗最正宗的肉脂渣,有兩家店鋪絕不能錯過。一家是歷史悠久的鄭莊脂渣,另一家則是名聲在外的鵬程脂渣。
青島嶗山可樂,不同于市面上常見的可樂,它加入丁香、紅棗、高良姜、白芷和砂仁五種中藥材,賦予了嶗山可樂一種獨特風味。
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