作為一個港口城市，青島的海鮮新鮮且種類繁多，有肉質鮮美的海螺、鮮嫩多汁的扇貝、以及口感細膩的海蠣子。

青島的美食遠不止這些，還有辣炒蛤蜊，鮮辣可口，青島大蝦，肉質滑嫩，是青島夜市中不可或缺的一道美食。

在特產方面，青島還有許多值得一帶，青島的海產品加工品，如干貝、海參、魚干等，都是非常受歡迎的禮品。

一、青島脂渣

肉脂渣，是豬肉中提取的精華部分，五斤豬五花肉，才能得到一斤珍貴的肉脂渣，選取瘦而不柴、肥而不膩的豬五花肉。

經過食鹽和味精的巧妙腌制，再通過炸或煎的方式，讓肉質脫脂干縮，最終形成金黃色、香氣撲鼻的肉脂渣。

要品嘗最正宗的肉脂渣，有兩家店鋪絕不能錯過。一家是歷史悠久的鄭莊脂渣，另一家則是名聲在外的鵬程脂渣。

二、嶗山可樂

青島嶗山可樂，不同于市面上常見的可樂，它加入丁香、紅棗、高良姜、白芷和砂仁五種中藥材，賦予了嶗山可樂一種獨特風味。

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