花生米學會這樣做,比水煮簡單,比油炸香,我家天天吃都不膩

菠蘿蜜 2022/08/23 檢舉 我要評論

 花生米作為一種常見的食物,它營養豐富,價格也不高,是一種性價比非常高的食物。但是,很多人做花生米的時候,不是炒著吃,就是煮了當做零食。今天,我要給大家分享一個花生米好吃做法,做一次能吃很久,感興趣的朋友趕緊來看看吧!

【醋泡花生米】

【基本材料】花生米,花椒,八角,桂皮,香葉,大蒜,小米椒,香菜,香醋,老抽,蠔油,食鹽,食用油

【基本步驟】

1.首先,我們要準備適量的花生米,新放進盆子里,再給里面注入適量的清水,用手將花生米搓洗一遍。洗凈之后,將碗里的臟水給倒掉,再次給碗里倒進去適量的溫水,將花生米進行浸泡。

2.取出一個小碗,我們需要準備一些作料。先給碗里加入一把花椒,再放進去兩三顆八角,桂皮也要放進去兩塊,再取出兩片香葉放進去,調料就準備好了。取出一口干凈鍋,開中小火加熱。等鍋熱了,將準備好調料全部放進鍋里,用鏟子不停的翻炒,直到將它們的香味給炒出來。

3.等將調料炒出香味了,就給鍋里倒進去適量的清水,攪動幾下后,蓋上鍋蓋,用中火煮三分鐘。經過煮至,要將調料的香氣給煮出來,時間到了,就可以關火了。最后,用漏勺將湯汁里的調料給撈出來,將湯汁在鍋里待用。

4. 準備幾根小米椒,先放進清水中,用清水將表面的灰塵給清洗干凈 然后控一下水。接著,將小米椒整齊擺放在案板上,先用菜刀將辣椒蒂都給切掉,再把它們切成細細的小米椒顆粒。切好之后,將小米椒放在盤子里備用。

5.準備幾個大蒜,先分成一個一個的,然后放在案板上,用菜刀的刀背將它們給挨個拍破,這樣就能快速的將蒜皮剝掉了。接著,將大蒜先切成小顆粒,再反復的切,將它們給剁成蒜沫子。

6.準備兩根香菜,先放進清水中,將香菜給清洗干凈,然后控干水。接著,把香菜放在案板上,先用菜刀將它們的根部給切掉不要,再把剩下的部分切成碎沫。切好后,將香菜碎放在盤子里備用。

7. 準備一個大一些的盆子,給里面倒進去適量的香醋和老抽,還要放進去一些食鹽,蠔油也要滴進去一些,最后加進去一些食用油。然后,把熬好的香料水倒進碗里,再用筷子將它們給攪拌均勻。

8. 這時候花生米也泡好了,將碗中的清水全部倒掉,只留下花生米。然后,把花生米放進料汁里,再把準備好的蒜沫、小米椒、香菜碎放進碗里,用筷子將它們攪拌均勻,一道美味的醋泡花生米就做好了。喜歡的朋友趕緊試試吧!

【愛心小貼士】

1.浸泡花生米的水,最好用溫水,這樣泡的速度會快一點。

2.這樣做出的花生米,比水煮花生要簡單,但是非常美味。

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