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才知道,白酒的「5個檔次」劃分,由低到高,看看你喝到第幾檔了
2023/03/14

我國的白酒在數年發展中,各大品牌為了占據自己的一席之地,可謂是打的不可開交。有的齊頭并進,有的穩扎穩打,到今天顯然已經成為了清洗可見的 層級,那你知道是怎麼劃分的嗎?接下來 由低到高注逐步分析,看看你都喝到第幾檔了?

第1檔(入門級):十幾塊一瓶

代表選手:牛二、二鍋頭

愛喝酒朋友相信對于牛二和二鍋頭并不陌生了,前者雖然是酒精酒,但畢竟是大酒廠出品,口味也是反復勾調,十分符合大眾口感,深受很多酒友的青睞。口感上, 二鍋頭偏濃烈牛欄山便綿柔。物美價廉,酒膩子常復購,這個檔位的酒關鍵在于價格便宜。

第2檔(平民級):100百元以內

代表選手:黃蓋波汾、綠脖西鳳

黃蓋和綠脖均是百元之內的口糧王,前者是汾酒旗下的暢銷大單品,后者是西鳳酒的嫡系產品,二者價格在50左右,銷量都是杠杠的。

前者是清香酒,口感上一清到底,入口綿柔,酒香純正;后者是獨特的鳳香酒,是鳳香型酒的鼻祖,不上頭不辣喉。作為口糧酒來說,酒質和性價比兼顧,沒事小酌尤其合適。

第3檔(小資級):100-500塊一瓶

代表選手:五糧春、海之藍、水晶劍、瀘特

這個檔次的酒,通常面對的是中高端白酒市場了,一般喝酒講究、或者平時要帶去人多的酒局,多半會選擇這個檔位的酒。

拿海之藍來說,它是洋河藍色系列三部曲的入門款,月銷10萬+,酒質自然無需多說,而且還是大品牌旗下,是根據市場的需要而特地推出的新品,口感綿柔順口,深受廣大消費者的歡迎。

第4檔(資深級):500-1000塊一瓶

代表選手:窖藏1988、紅花郎15

習酒是茅台集團出品的,和茅台一個香型,價格整體比茅台低,但酒質依舊還是很亮眼的,整體比較好入口,唇齒留香,回甘尚可。紅花郎15改善了獨屬郎酒的酸味,酒體更為醇厚。

二者在包裝都很大氣,這個檔次的酒,拿去送禮辦事也極為合適。

第5檔(殿堂級):1000塊以上

代表選手:普五、青花郎、飛天茅台

這個檔次的酒,除了自飲,大家更在意的是其延伸屬性,多數人都是為了收藏,升值空間大,儲存起來變成老酒,價值自然也是成本翻漲。

拿每一次都供不應求的53度飛天茅台來說,已經到了家喻戶曉的地步,酒質上乘,早已從茅台酒變成了投資交易品,市值早已突破2萬億元,其他的酒簡直望塵莫及。

說到這,肯定有網友會說: 我管他什麼檔次的,便宜的不想喝,貴的又買不起!

這話確實也沒錯,當今的白酒價格差異化很大,但倘若平時小酌僅僅是為了滿足口腹之欲,過過嘴癮而已,其實只要選擇兼顧口感和性價比的酒就足夠了。

趁此機會,筆者順便給大家推薦2款優質佳釀,好喝不貴,是很多酒友的口糧酒必備。

風云醬父

這款酒出貴州的老牌酒廠,面市后因其正宗的茅香和高性價比,深受當地人的追捧,釀造師叫 李長壽,其父正是茅台老廠長李興發。

時間回到60多年前,當時的茅台釀造工藝設備等還不如今天這般完善,酒質不穩、產量供應不足等難題接踵而來,而李興發作為茅台老廠長,經過反復研究試驗后,發現了 醬香酒三大典型體,技術壁壘被攻破,酒質也有了很大提升。

此舉使得李興發被稱之為醬香之父,還享受了 國家特殊津貼待遇。

後來,李興發退休后,把畢生的釀酒技藝悉數傳給了李長壽,將其融會貫通匠心釀造此酒。

所以它和傳統的坤沙工藝更為嚴格,剛開始就不惜高價購入當地的 紅小糧為主原料,淀粉含量高,經歷2次投料,七次取酒后,釀出的酒也不會有澀感。

最后出廠前還要 窘藏5年,加入 12年的老酒勾調,滴滴珍貴。

因為珍藏老酒的加入,很大程度中和了酒的刺激感,所以入口甘潤適口,細膩優雅,醬香在嘴巴里爆發,不嗆不辣,令人陶醉,喝完的返香感也很強。

文君酒

此酒在上世紀八九十年代尤其意氣風發,當時的年銷售額就突破了 2億元,可以說到了供不應求的地步。

後來評酒會失利后,知名度便受到影響,坎坎坷坷的多次易主,但酒質好才是硬道理。一直以來,文君酒都堅持 古法釀酒,使用明代微生物豐富的老窖池,多糧配比,固態發酵,糧食香氣得以升華。

正去它的名字一般,口感給人甜潤優雅感,層次感豐富,且多香協調。

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