魚肉大家都非常喜歡吃，家里有小孩，所以就會隔三差五做一次魚。孩子多吃魚，能夠保護眼睛，還能讓孩子更加聰明。不過兒子總會說我做的魚腥味太大，不太好吃。我只能去向閨密討教她做魚的方法，每次去閨蜜家，孩子都可愛吃她做的魚了。它是魚腥的「克星」，不是姜和蔥，燉魚時加一點，魚肉鮮香不腥！想必大家平時燉魚的時候都會加蔥姜和料酒，但是你們不知道的是有一種水果也可以去腥味，它就是檸檬了。常看到西餐的海鮮拼盤上放上一小塊檸檬，正是用來去腥味的。在蒸魚或者做蝦中，不妨可以借鑒西餐的做法，擠點檸檬汁上去，可以中和海鮮的腥味，大家在家可以試一試。

啤酒醬燜鮐鲅魚

配料：

鮐魚 1條、啤酒 1瓶、油菜（小） 200克、紅椒 1個、姜 2片、花椒 1克、八角 2瓣、黃醬 2勺、雞精 1克、白糖 5克、精鹽 適量、蔥 少許

烹飪步驟：

1.首先備齊所有的食材。

2.小油菜洗凈后用刀一切兩半，紅椒去籽后切成細條，蔥姜切絲備用。

3.鮐鲅魚取出內臟后，用自來水反復沖洗干凈。

4.洗凈的鮐鲅魚瀝干水分，用刀切成塊狀。

5.鍋燒熱后倒入花生油燒熱，先放入花椒和八角小火慢慢炸出香味，再大火爆香蔥姜絲。

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