蝦仁適量、金針菇適量、綠豆粉絲適量、蒜子適量、紅椒適量、蔥適量、薑片適量、食用油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、蒸魚豉油適量。
1、先用熱水泡下粉絲。
2、蝦仁加一點點鹽和胡椒粉，放入薑片和料酒醃制去腥。
3、蒜、蔥、紅椒切成末。
4、將粉絲瀝下水剪成對半鋪在盤底。
5、金針菇刀對半，沿著盤子圍成圈，再鋪上蝦仁。
6、放入燒開的蒸鍋蒸兩分鐘關火。
7、同時往蝦仁上淋上一些蒸魚豉油，撒上紅椒末和蔥末。
8、另一邊起鍋油燒熱，下入蒜末燒成蒜油，將燒好的蒜油淋上即可。
金針菇150克、粉絲1把、剁椒1大勺、蒜蓉2大勺、香蔥2根、油適量、鹽適量。
1、粉絲放入水中泡軟；
2、泡軟的粉絲墊在盤子底部；
3、將清洗乾淨的金針菇平鋪在上面；
4、撒上少許鹽，再撒上些蒜蓉；
5、在最上面平鋪上剁椒，大火蒸上十分鐘；
6、趁熱在表面上撒些小蔥末， 澆淋上些香油，吃的時候攪拌即可。
金針菇2把、蒜2個、生抽3勺、鹽1茶勺、香油適量、小蔥適量、食用油適量。
1、蒜兩頭剝開去皮，蒜瓣剁碎成蒜沫，放碗中待用。
蔥花也提前切好。
2、金針菇切掉根部，洗乾淨掰開。
3、撈出來控幹水份，擺在盤子裡，盤子要深盤，金針菇蒸好會蒸出很多湯汁。
4、鍋內入適量油，下入蒜沫炒出香味。
5、下入一勺生抽，炒均勻後關火，炒好的蒜蓉倒在金針菇上。
6、上火蒸，水開後大火蒸15分鐘，蒸好後會有很多湯汁，湯汁盛出來。
7、湯汁倒入鍋裡，加入2勺生抽，1勺鹽，少許香油，燒開關火。
8、蔥花撒上，倒入燒好的湯汁，開吃吧！
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