蔥花餅想要好吃,記住這個訣竅, 不用揉面不搟面,出鍋蓬松柔軟
2024/01/01

今天分享一道蔥花餅的做法,蔥花餅有很多種,干性濕軟的都有, 這次要做的蔥花餅是發面食物,口感蓬松柔軟,吃著松軟好消化。

做法很簡單,不用揉面跟搟面。此次的做法是做成一個爛面糊,也就是大水量的面團。這種 面團做出來的成品有一個特點,那就是它非常軟。雖然是爛面糊,但是不用擔心整形問題,一個勺子就能搞定。

這道蔥花餅是咸口的,吃著很香,一點都不膩,覺得干還可以配粥吃。除了蔥花以外還加入了其他食材,比如胡蘿卜,有其他食材想添加的都可以,看個人需求。喜歡的朋友可以收藏起來試一試,下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

3個雞蛋,200毫升溫水,3克酵母粉,5克白糖,適量面粉,一把蔥花,適量胡蘿卜粒,適量鹽。

【制作步驟】

1.3個雞蛋磕入碗中,倒入200毫升溫水,把它們攪打均勻,然后倒入5克白糖促進發酵,3克酵母,攪打均勻靜置2分鐘。

2.往里面少量多次地加入面粉,每次加都攪拌均勻,不要一次加太多,不然會出現顆粒。

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