炸饅頭片油膩不好吃？記住別再直接炸，教你好方法，酥脆不吸油！除了直接炸，也有人裹雞蛋液，有人裹清水，到底哪種做法對呢？

這兩種方法我都嘗試過，裹雞蛋液炸好不酥脆，裹清水炸好不香，因此只裹雞蛋液或者只裹清水都不對。如果你很喜歡吃炸饅頭片，記住今後別再弄錯了，不要直接炸，不要只裹雞蛋液，不要只裹清水！

而是要用一種混合液體，裹在饅頭片的表面，這樣炸出來的饅頭片既金黃酥脆，又越嚼越香，非常好吃，下面我來給大家分享一下這個好方法，快看看吧，很實用。

炸饅頭片的步驟：

準備幾個在冰箱放了一夜的白饅頭，炸饅頭片需要的饅頭不能是剛蒸好的，需要隔夜饅頭，這樣做出來的效果才好。

調一碗炸饅頭片需要的液體，碗中打兩個雞蛋，用筷子充分打散，再加少量清水和玉米澱粉，清水的量和雞蛋液一樣多就好，再次攪拌均勻待用，喜歡吃帶有味道的饅頭片，可以給液體里加少許食鹽和調味料，吃原味的話什麼也不放。

這個液體中，除了有蛋液，還有水和幹澱粉，用這三種食材攪拌的液體，裹在饅頭片上，不怕輕易炸糊，也不怕吸油，還能讓饅頭片變得更酥脆，效果特別好，沒有試過的朋友不妨做做看。

給菜刀上沾清水，將饅頭切成薄片，差不多一兩釐米厚就好，太薄不好裹液體，容易浸透。

切好之後，饅頭片放在一起互相摩擦一下，去掉表面的饅頭渣。

鍋中加稍微多一些食用油，燒熱到五成熱的時候，調成中小火，將饅頭片放在液體裡裹一下，然後放進油鍋裡炸。

裹饅頭片和炸饅頭片時速度要快，及時翻面，一直炸成兩面金黃色後撈出控油。

炸好的饅頭片，咬上一口很酥脆，而且不油膩，非常美味，自從我這麼做炸饅頭片後，孩子經常嚷嚷著吃，完全當零食吃了，所以我也經常備些饅頭，時不時會炸一盤，非常美味。