導語:快立冬了,給家人多吃這4道「暖身硬菜」,美味又滋補,溫暖過冬
眼看秋天快過完了,還有不到半個月入冬,天氣變得越來越冷,趁現在大家趕緊多補充營養,提高免疫力,為入冬打好基礎。
快立冬了,給家人多吃這4道「暖身硬菜」,美味又滋補,溫暖過冬!快來看看吧,這些菜營養豐富又熱乎,很適合冷天吃,不妨經常換著做,抵御寒冷。
一、黃燜雞
做法:
準備幾個雞腿,剁成小塊,清洗干凈,瀝干水分。香菇清洗干凈,切成厚片。土豆、胡蘿卜分別去皮,切成厚片。青椒洗凈,切成小塊。姜末蔥段準備好。
鍋內加油,放入冰糖,小火翻炒,至冰糖化開,再倒入雞塊翻炒均勻。
然后加入生抽、老抽、料酒翻炒,再放入香菇、土豆、胡蘿卜翻炒均勻,倒入適量熱水,燜煮十分鐘。
最后放入青椒,燜煮兩分鐘,再放入鹽、蠔油調味,大火收汁,就可以端上桌食用了。是不是特別簡單好做?趕緊自己試試,保準一次成功。
二、紅燒羊排
做法:
羊排剁成小塊,浸泡半個小時,再清洗干凈。然后冷水入鍋,大火煮開,將浮沫撇掉,羊排撈出洗凈。ADVERTISEMENT
另起鍋加油,燒熱后放入姜片、蒜瓣、八角、香葉翻炒,再倒入羊排翻炒出香味。
然后加入料酒、生抽、老抽翻炒上色,再倒入適量清水,沒過羊排多一些的量,煮開后轉小火,燉煮至羊排變軟。
煮好后,加鹽調味,再轉大火收汁,就可以出鍋了,簡直太美味了,吃一次就忘不掉了。
三、番茄魚湯
做法:
魚收拾干凈,沖洗干凈,片下魚肉,再片成薄片。魚骨、魚頭放一邊待用。魚片裝進碗中,加入料酒、姜絲、鹽、淀粉抓拌均勻,腌制十分鐘。
鍋內加油,燒熱后放入魚骨、魚頭,小火煎一下,再放入姜片、蔥段,倒入適量開水,大火煮十分鐘。
番茄清洗干凈,開水燙一下,去掉外皮,再切成小塊。
另一個鍋內加油,燒熱后放入番茄,炒出汁水,再倒入魚湯,記得先將骨渣撈出。
大火煮開后,放入魚片,一片片放進去,煮到斷生,再加鹽、雞精調味,就可以出鍋了。
四、黃豆燜豬蹄
做法:
買豬蹄的時候,讓老闆燒一下,再剁成小塊。帶回家后刷洗干凈,冷水入鍋,大火煮開,將豬蹄撈出,清洗干凈,瀝干水分。
另起鍋加油和冰糖,小火反復翻炒,至顏色變深,再倒入豬蹄翻炒均勻。
接著加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻,再放入姜片、蔥段、八角、桂皮、泡發的黃豆翻炒均勻。
最后加入適量清水,大火燉煮,再轉小火燜煮一個小時。煮好后加鹽調味,再轉大火收汁,就可以出鍋了。
這道菜不僅滋補,還非常解饞,太適合冷天吃了,趕緊給家人嘗嘗。
以上四道暖身硬菜,每一道都很好吃,快動手制作吧,助你溫暖入冬。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。
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