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立冬過后,建議媽媽做八道蒸菜,營養開胃好消化,孩子愛吃又健康
2023/11/08

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。立冬過后,天氣變得又冷又燥,孩子的飲食就要以清淡滋補為主了,補充營養的同時不用擔心孩子會容易上火便秘,而且營養要多樣化,提高孩子的免疫力,對抗換季的各種流感病毒。立冬過后,媽媽可以做這八道蒸菜,營養開胃好消化,清淡健康孩子愛吃,做法也非常簡單,簡單蒸一蒸就可以了,省時省力又能保留營養,一起來看看具體的做法步驟吧。


一、番茄香菇蒸牛肉

準備食材:牛肉,番茄,香菇,姜絲,蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜絲、醬油、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、香菇清洗干凈切成片,番茄去皮洗凈后切成丁,全部放在蒸碗中,然后擺上腌制好的牛肉,冷水上鍋蒸十五分鐘。

3、蒸熟之后取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


二、南瓜蒸雞腿肉

準備食材:南瓜,雞腿,蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去掉骨頭和雞皮,洗凈后切成小塊,放入醬油、蠔油、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜削掉外皮,洗凈后切成片擺放在蒸碗中,再鋪上腌制好的雞腿肉,水開上鍋蒸二十五分鐘。

3、蒸熟后取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


三、腐竹蒸肉片

準備食材:腐竹,肉片,蔥花,姜片。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片,加入姜片、醬油、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。腐竹放入清水中浸泡,泡軟后擠干水分切成小段。

2、將腐竹擺放在蒸碗中,再鋪上腌制好的瘦肉,水開上鍋蒸二十分鐘。蒸熟后取出來,撒上蔥花即可端上桌開吃。


四、蝦仁蒸蛋

準備食材:蝦仁,雞蛋,蔥花,蔥段,姜絲。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈控干水分,再放入姜絲、蔥段,抓勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中,用筷子攪散,再加入一點食鹽攪拌均勻,然后過篩到蒸碗中,擺入腌制好的蝦仁,蓋上保鮮膜。

3、雞蛋蝦仁冷水上鍋蒸十分鐘,蒸熟后取出來撒上蔥花,淋上一點熱油激發出香味即可端上桌開吃。


五、口蘑蒸魚片

準備食材:口蘑,鱸魚,蔥絲,姜片。

做法步驟:

1、鱸魚處理干凈,洗凈后切成薄片,放入姜片、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。口蘑清洗干凈切成片。

2、將口蘑擺放在蒸碗中,再擺上腌制好的魚片,水開上鍋蒸十分鐘。口蘑魚片蒸熟后取出來,撒上蔥花即可端上桌開吃。


六、清蒸藕片

準備食材:蓮藕,蔥花,姜絲。

做法步驟:

1、蓮藕削掉外皮,清洗干凈后切成片,清洗掉淀粉后控干水分,再放入姜絲、蔥花、醬油、食鹽、香油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒水,水燒開后放入蓮藕片蒸二十分鐘。蒸熟后取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


七、番茄蒸排骨

準備食材:番茄,排骨,姜絲,蔥段。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊放入清水中浸泡十分鐘,泡出血水后瀝干水分,再放入姜片、蔥段、淀粉、蠔油、食鹽和食用油,抓拌均勻腌制半個小時。

2、番茄撒上食鹽搓洗干凈表面,洗凈后切成小塊擺放在蒸盤中,撒上食鹽和食用油抓勻,再鋪上腌制好的排骨,水開上鍋蒸四十分鐘。蒸熟即可出鍋,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


八、南瓜菌菇蒸滑雞

準備食材:南瓜,菌菇,雞腿,蔥花,白芝麻,姜絲,蔥段。

做法步驟:

1、雞腿去皮去骨,洗凈后切成小塊,放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜削掉外皮,洗凈后切成小塊。菌菇切掉根部,洗凈后控干水分。南瓜和菌菇都擺放在蒸碗中,鋪上腌制好的雞腿肉。

3、起鍋燒水,水燒開后放入南瓜菌菇雞腿肉,蓋上蓋子蒸半個小時。蒸熟后取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

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