魚肉各種各樣的吃法，相信大家都吃過，畢竟魚的肉質鮮嫩、口感鮮美，就算是有刺，吃起來麻煩，也擋不住人們購買的欲望。不管用什麼方法來烹飪，味道都差不了，其中最鮮美的當屬清蒸魚了。
一般買來新鮮的，我們家就用清蒸的做法來烹飪，感覺用其他的方法，鮮美的口感就被「剝奪」了。清蒸，聽上去簡單，實際上做起來有難度，因為我們一方面要保留住魚肉的原汁原味，另一方面還要保證魚肉不腥氣。
要想做到這幾點，各位記住別用鹽和料酒，不然出鍋肯定不怎麼美味。說到清蒸魚的做法，我倒是感覺我的方法不錯，今天給各位分享一下，鮮嫩多汁、不柴不腥，如果你也喜歡的話，可以用此方法試試看。
配料表：新鮮的魚、蔥姜、清水、食用油、蒸魚豉油
1、首先我們要來準備關鍵的1味料，也就是蔥姜水，既然不能用料酒了，那麼我們就得找一味料來代替它，蔥姜水就是不錯的選擇，去腥效果好。
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