媽媽教我做了這3種肉醬, 做法簡單, 還很下飯
夏天天氣炎熱,很多時候都是沒有胃口的。這時候來一道老乾媽這樣的辣醬,
那可是很開胃的喔。
媽媽教了我做這幾道醬料,不在家的時候,來一勺這樣的辣醬,感覺是特別美好的喔。
大家想不想自己做呢?現在就跟隨51養生網小編來看看這些肉醬是怎麼做的吧!
豆豉辣醬
食材:
豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g。
做法:
1.豆豉稍稍清洗一下,瀝干水後,放入搗盅里。
2.然後加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀,但又不能太過茸爛。
3.小火,冷油,下花椒慢炸。
4.花椒出味後,用篩把它撈出來不用。
5.把搗爛的豆豉醬放入鍋內,慢火熬制。
6.此時再加入辣椒粉,可選用稍大片的辣椒粉,太細一炸容易糊。
7.放入極少量的鹽、白砂糖,再放點生抽。
8.小火熬5分鐘,然後關火攤涼即可。
老北京炸醬
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