大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。現在的孩子是父母的心頭肉，每天都在為孩子的一日三餐發愁，怕他們吃不好，身體營養跟不上，影響身體的發育。現在進入春天了，萬物復蘇，是孩子成長發育的黃金期，家長想讓自己的孩子能在春天長高個，抓緊在春天給孩子補足營養，不怕孩子長不高。分享八道孩子愛吃的家常菜，入春后建議多吃，補鈣補營養，健脾養胃強壯筋骨，增強體質健康過春天。
準備食材:豌豆，嫩豆腐，肉絲，煎蛋，姜絲。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成絲，加入食鹽、淀粉和少許清水，攪拌均勻腌制十分鐘。
2、嫩豆腐切成小塊，豌豆粒清洗干凈瀝干水分。
3、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，再加入清水煮開，然后放入豌豆粒煮熟。
4、煮至豌豆粒浮起來，再放入嫩豆腐煮兩分鐘，接著再放入肉絲煮兩分鐘煮熟。最后加入食鹽調味，就可以出鍋開吃了。
準備食材:牛肉，香菇，姜絲，蔥段。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、香菇放入清水中，加入食鹽和淀粉，攪拌均勻浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。
3、把香菇放在蒸碗底部，鋪上腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。
4、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材:蒜苗，雞蛋。
做法步驟:
1、蒜苗清洗干凈切成小段，雞蛋打入碗中攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至兩面定型，炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜苗翻炒，炒軟后放入雞蛋，加入食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:春筍，排骨，姜片，大蔥，枸杞子，蔥花。
做法步驟:
1、春筍剝掉外殼，清洗干凈切成小塊。焯水煮十分鐘，再撈起來過一遍冷水。
2、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和大蔥去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈。
3、將排骨、春筍和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、燉煮好了之后，加入食鹽調味料撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。
準備食材:蘆筍，口蘑，蝦仁，蒜粒。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，放入料酒和胡椒粉調味，攪拌均勻腌制十分鐘。
2、口蘑清洗干凈切成片，蘆筍削掉老的外皮，洗凈后切成小段。
3、起鍋燒水，水開后放入蘆筍焯水煮一分鐘，然后撈起來瀝干水分。
4、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒，炒至變色后盛出備用。
5、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒，炒至變軟后放入蘆筍翻炒均勻。
6、接著放入蝦仁，加入生抽、蠔油、黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:山藥，豬肉，雞蛋，玉米粒，枸杞子，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗干凈切成小塊，剁成肉末。山藥削掉外皮，洗凈后剁碎。
2、將肉末和山藥放入碗中，加入玉米粒、醬油和淀粉，攪拌均勻。
3、在肉末中間壓出一個坑，打入一個雞蛋，加入熱水和枸杞子，水開上鍋蒸半個小時。
4、時間到，蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材:雞蛋，番茄，蔥花。
做法步驟:
1、番茄削掉外皮，清洗干凈切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒，炒出汁水后倒入雞蛋，加入蠔油和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:韭菜，肉末，蠶豆，紅椒。
做法步驟:
1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末。韭菜清洗干凈切成小段，蠶豆清洗干凈，焯水煮一分鐘，再撈起來瀝干水分。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜蒜末炒香，再放入肉末翻炒，炒至變色后放入蠶豆翻炒均勻。
3、蠶豆炒熟后，放入食鹽調味，翻炒均勻。再放入韭菜和紅椒，快速翻炒幾下，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
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