1.五花肉清洗表面，放到電飯鍋中，往裡面加入生抽蔥姜香料，按下煲湯鍵，大概燉煮1個小時左右。
2.時間到後，在鍋中再燜15分鐘，趁著這段時間，將大蒜去皮切成碎末放到碗中，往裡面加入辣椒粉，白芝麻，倒入燒熱的食用油，這樣就製作成了香辣紅油。
3.準備半碗高湯或者開水，往裡面加入食鹽，陳醋，香油，攪拌均勻後再倒入紅油當中繼續攪拌，最後把冷卻好的五花肉取出，用刀切成薄厚均勻的片狀，往上面撒上一些蒜蓉，香菜，淋上調製好的醬汁，這樣一道美味的白切肉就製作完成了。
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