一塊豆腐加上2個雞蛋,勺子一壓,筷子一攪,5分鐘搞定全家人早餐

桃屁酱 2022/08/18 檢舉 我要評論

今天艾姐給大家帶來的是一個營養早餐餅 「豆腐雞蛋餅」的做法,這是一個做法簡單,香氣濃郁,非常好吃的早餐餅的做法,今天把它分享給大家,要是喜歡的話可以試一試。

豆腐的做法可以說是五花八門,怎麼做都好吃,而且怎麼吃都不膩。今天的做法不是把豆腐做成菜,而是用豆腐和雞蛋做的一個早餐餅來吃的,由于豆腐和雞蛋都是一種高蛋白質的食物,能滿足我們人體部分所需氨基酸,同時其碳水含量又相對較少,特別適合健身和愛美人士吃, 所以把它們一起做來吃相當的棒!

由于我們還放入了維生素豐富的胡蘿卜和生菜,還有嫩玉米,這樣搭配起來營養又美味,你們是否心動了呢,下面介紹制作方法。

——【豆腐雞蛋餅】——

【制作主料】:豆腐1塊、雞蛋2個、胡蘿卜1個、生菜幾片、嫩玉米粒1把、面粉1把

【制作調料】:鹽1勺、胡椒粉1勺、生抽2勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】:把胡蘿卜改刀切成小顆粒、生菜清洗干凈也切成小顆粒裝盤備用。

【步驟二】:鍋中添水燒開,把玉米粒放入鍋中煮2分鐘,把玉米粒煮熟撈出來控干水分備用。

【步驟三】:豆腐放入大碗中,然后用手把豆腐抓散成豆腐泥。

【步驟四】:豆腐抓成泥之后,依次放入胡蘿卜、生菜、玉米粒、雞蛋、1勺鹽、1勺胡椒粉、2勺生抽、1把面粉。

【步驟五】:然后用筷子或者手把它充分攪拌均勻,然后靜置幾分鐘,讓食材和調料充分融合。

【步驟六】:豆腐和食材靜置一會后,我們把手沾上一層水,把豆腐泥抓入手中,大小和雞蛋差不多就可以,然后用手團成圓球,再用兩只手把豆腐泥壓成薄餅狀。按照上邊的方法把所有的豆腐泥都做成小圓餅,這里要注意的是餅要稍微壓薄 一點,薄點容易烙熟。

【步驟七】:取一個平底鍋,鍋中刷上一層油,把做好的豆腐雞蛋餅放入鍋中,先小火煎3-4分鐘,然后翻面,再煎3-4分鐘。

【步驟八】:把做好的兩面都煎成金黃色就可以了,然后撈出來裝盤就可以開吃啦!

——制作小貼士——

軟嫩口感的豆腐雞蛋餅就這樣簡單地制作完成,做好的餅帶著濃郁的豆香味,松軟的口感,金黃酥脆的外皮和清淡的口味,怎麼都吃不膩,老人和孩子都很喜歡。平常我們可以多做一些,放冰箱中保存,想吃的時候拿出來,熱一下就可以吃啦!你要是喜歡的話可以試一試,就是制作的時候要注意幾個細節。

(1)制作這個餅,最好用老豆腐,老豆腐硬度比較好,做出來不容易散,而且口感也好。

(2)老豆腐不用壓得太細,稍微粗一點就可以了。

(3)我們做餅的時候,手上要沾上水,這樣我們做餅的時候就不好粘手。

(4)煎餅子的時候,油不用太多,鋪滿鍋底就行,并且要開小火慢煎,防止焦糊 。

(5)煎的時候不要亂動,等煎定型,再煎3-4分鐘,翻面把另外一面煎成金黃色就基本上就可以了。

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