黃瓜是我們日常生活中常見到的食材，味道甘甜清脆、酸甜可口，今天我就給大家分享一個涼拌黃瓜的做法，大家跟著內容往下看吧。

首先把黃瓜放到盆中，往黃瓜的表面撒上一勺麵粉，兩面都要撒上麵粉，用手搓洗黃瓜，加入麵粉清洗，是因為麵粉有很好的吸附性，能夠有效地清除殘留在黃瓜表面上的農藥和蟲卵，搓揉好之後用水清洗乾淨，用清水洗淨兩遍即可。洗乾淨後放到案板上，把黃瓜的頭和尾去掉，再把黃瓜對半切開，接下來準備一個保鮮膜或者塑膠袋都可以，把黃瓜放入保鮮膜中。

在準備一根擀麵杖，像這樣敲打一下，這樣黃瓜會比較容易入味，用保鮮膜裝黃瓜就不會賤得到處都是黃瓜汁了，拿刀切成小塊，切好之後放到大碗中，往裡面加入兩勺白糖，用白糖來殺水會讓黃瓜味道更加清甜，然後下手攪拌均勻，攪拌均勻後放置醃制8分鐘，最好放在冰箱裡面醃制，這樣口感會更加爽脆。

趁黃瓜醃制的時間，我們來切一點大蒜，切成薄片即可，大家也可以切成蒜末，切好之後放到碗中備用，再來切兩根小蔥，蔥的根部切掉，把小蔥切成小段即可，然後把蔥和蒜放在一起備用，再切點小米椒，切成小圈即可，切好之後放到碗中，最後切點香菜切成小段就可以，切好之後放盤中，接下來放一勺白芝麻到醬料中，起鍋燒油，油熱之後倒入醬料中，現在往醬料中放4勺陳醋到醬料中，再放四勺生抽。

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