海鮮我常會用白灼、清蒸的方法做，魚、蝦等都是不錯的選擇，當然八爪魚也是其中非常經典的一種，八爪魚經過白灼的烹飪，鮮美嫩滑，更能享受到其原汁原味，白灼八爪魚這道菜看似比較簡單，但很多人做的時候卻容易發現白灼的八爪魚總是咬不動，其實是因為其中的一個步驟做錯了，而將其處理得當了，八爪魚不僅是鮮嫩，而且能讓人吃到最為鮮美的味道，白灼八爪魚學會了做法，就不用總是去飯店吃了，下面我便會將白灼八爪魚的做法分享給大家。
備用食材：八爪魚500克，料酒1勺，食鹽少許，紅椒1根；
製作過程：第一步，選擇鮮活的八爪魚，事先將其處理掉不能吃的部分，然後將八爪魚放入盆中，加上點鹽，戴上一次性手套，將其揉搓下；
第二步，仔細全部揉搓一邊，再用清水反復沖洗乾淨，直至沒有粘液的狀態，在鍋中添上水，加上點料酒和薑片，置於火上開始煮；
第三步，將水燒至鍋面冒泡的時候，將處理乾淨的八爪魚放入鍋中，待鍋再次燒開，繼續煮一分半，八爪魚就熟了；
文章未完，點擊下一頁繼續
