拌木耳時,別急著焯水!多加一步,木耳香脆爽口,大熱天吃正合適
2023/08/23

今天和大家分享一道醋拌木耳,做出來滿口香脆,辣香開胃,醋香超入味,做法也不難,拌上米飯酸辣咸香,特下飯

醋拌黑木耳制作方法

【食材】:黑木耳15克,芹菜20克,小蔥段5克,大蒜3克,小紅椒1克。

【用料】:香醋8克,白糖1克,香油1克,生抽3克,鹽適量,油適量。

第一步,黑木耳洗凈提前放入清水里泡發,泡到黑木耳完全脹發后擇去根蒂,加入少量鹽用手來回搓揉2分鐘。

第二步,黑木耳洗凈后瀝干水分,芹菜擇葉洗凈,去掉比較老的部分留下嫩莖桿,切成1厘米的小斜段,小蔥段和大蒜切末,小紅椒切塊。

第三步,切好的小紅椒和芹菜,加入少許鹽和少許白糖腌制5分鐘。取另一個小碗倒入香醋,白糖,香油,生抽以及適量鹽攪勻做成調味汁。

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