才知道,煎雞蛋先往鍋裡倒油是錯的,教你正確方法,雞蛋軟嫩好吃,關鍵不粘鍋
2022/12/07

​雞蛋很多人愛吃,發現我家最近更喜歡吃雞蛋了,每天每人至少吃一個雞蛋,所以我家每天不是水煮蛋,就是煎荷包蛋等等,總之雞蛋一直沒有斷過。

煎荷包蛋這個吃法,很多人都喜歡,一方面做起來很方便,幾分鐘搞定,另一方面它是經過煎制的,口感上自然比水煮的要好,作為早餐之一還是很不錯的。

最近老公很愛吃我做的煎雞蛋,有時吃一個還嫌不夠,硬要吃兩個,想想以前可不是這樣的,吃完一個都費勁,一邊吃還一邊嘟囔不好吃,還會說少做煎雞蛋,對於這樣的說法,我也是挺難受的,但我知道自己做的確實不好,所以虛心學習了一下,發現煎雞蛋也有竅門,學會了正確方法,每次煎的雞蛋都好吃得不得了!

煎雞蛋時,很多人都習慣性的先給鍋裡倒油,其實這樣做並不對,記住煎雞蛋時,第一步不要給鍋裡倒油,而是要多做一步,這樣煎出來的雞蛋既不焦糊,軟嫩好吃,又不粘鍋,大家快來看看具體做法。

準備食材:雞蛋、生薑、食鹽、食用油。

首先將鍋預熱,再將生薑切開的那一面在鐵鍋上面塗抹,多擦拭幾遍,為什麼要這麼做,因為生薑裡含有薑油酮、薑油萜,鐵鍋上粘上這些成分後,再去煎雞蛋,雞蛋就不會粘鍋了,平常煎魚的時候也可以用這個方法,非常實用,而且煎好的食物會更香。

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