曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
紅燒大黃魚
做法1、黃魚清洗干凈，瀝干水分，用鹽、料酒涂勻魚身內外腌15分鐘；
2、熱油鍋，把擦干水分的黃魚下鍋用中火煎至定型轉小火煎至金黃；關火稍冷卻后再翻面，翻面以后同樣的方法煎至另一面金黃；
3、黃魚身上放上姜絲和蔥白，加入白糖、生抽，倒進半碗清水，大火煮開后轉中小火，燜至醬汁即將收干。
香菇燉雞湯
做法：1、大蒜瓣切片，干香菇用水泡軟，清洗干凈泥沙，瀝去水分。雞腿洗凈，用廚房紙巾吸干水分，切成適中的塊。
2、取一個適用于微波爐的較深的容器，倒入芝麻香油，將容器移入微波爐，以900瓦火力（或高火）加熱1分鐘。
3、取出容器，放入切好的雞腿塊、大蒜片、姜片，用筷子拌勻，蓋上蓋子放回微波爐，以900瓦火力（或高火）加熱5分鐘。
4、取出容器，加入泡發好的香菇，調入老抽、米酒、白砂糖、鹽，再加入500ml清水，拌勻后放回微波爐以900瓦火力加熱20分鐘即可。
香脆蝦
做法：1、準備3個碗，將面粉，鹽和胡椒粉混合在一個碗中，雞蛋打在另一個碗中，面包糠和椰絲放在第三碗中。
2、將蝦一個一個浸到面粉里，拿出再浸在雞蛋液里，再拿出浸在面包糠和椰絲中，然后取出放在盤中備用。
3、往鍋中加入足夠多的油，放入蝦，煎到兩面金黃，盛出備用。
4、將蝦放在盤中，在盤中放入紙巾吸掉多余的油，吃的時候可以蘸任何喜歡的醬。
四喜烤麩
做法：
1、干的香菇、黑木耳、黃花菜、花生提前泡發，洗凈備用。
2、烤麩切小塊入沸水汆燙，撈起用流水沖洗并擠干水分，泡好的香菇切塊，泡好的花生去皮。
3、鍋內放油加熱后把烤麩稍微煎一下，盛出備用。
4、鍋內留底油，放入姜片、八角、桂皮煸香，倒入香菇黑木耳翻炒。
5、放入烤麩、花生米。調入鹽、醬油、白糖翻炒均勻，加入適量清水燒開后轉中小火燜30分鐘。
6、再把黃花菜放入繼續煮10分鐘左右；最后大火收汁，淋入香油起鍋。
潮州小炒皇
材料：豬肉，鮮魷魚，海蜇皮，綠豆芽，冬筍絲，韭黃，青紅椒，雞蛋，鹽，蠔油，糖，生粉
做法：
1、主要原材料：其實魷魚用不了多少，可是人家就一個一個的賣，沒辦法！海蜇皮一點就夠，這道菜里邊的主要原材料其實差不多，都是是每樣一點就可以拼成一個菜了。
2、鮮魷魚需要把外皮撕下來，不然吃的時候口感是韌的，海蜇稍微切粗一點，一過水就縮了。
3、三樣葷的切成粗細一樣的絲，肉絲用淀粉蛋清漿一下，肉要干稍微打點水。
4、青紅椒切絲，豆芽去兩頭，冬筍切絲，韭黃切段，這幾樣長短都要一樣。
5、把素菜焯一下，等水開了放進去有二十秒就可以出來了，不用等水開，不然都爛了。然后再把三樣兒葷的焯一下，如果要求效果好的話肉絲最好滑油。
6、用鹽、蠔油、糖、淀粉調一個汁，糖放一點就成，這個菜是咸鮮味兒的。
7、坐鍋放少許油，下幾個小蔥段和一點蒜茸爆香，然后下所有原料（把水多攪一下，不然炒出來水氣太大，不香）
8、火一直開最大，炒幾下就放調好的汁，最快速度炒勻出鍋就可以了
韓式涼拌豆芽
食材：黃豆芽、鹽、蔬果粉、干辣椒、胡椒粉、熟芝麻、芝麻油
做法：
1、水中放入大勺鹽和干辣椒燒開
2、放入豆芽煮2~3分鐘，邊翻邊煮
3、倒入漏盆中晾干水分，經常翻翻，不需過涼水
4、挑出煮軟的干辣椒切絲
5、晾干水分的豆芽放入容器中
6、跟著繼續放入胡椒粉、蔬果粉、芝麻油、辣椒、芝麻拌均勻即可。
燉冰糖蹄花
食材豬蹄1200克，冰糖30克
醬油15克，大蔥10克
姜8克，料酒6克，八角1克
做法
1.將豬蹄刮洗干凈，一剖兩半（骨斷肉連），斬斷爪筋，投入沸水鍋中焯5分鐘，撈出備用；
2.蔥切段、姜切片；
3.將鍋置于中火上，放入植物油，燒至七成熱，放入蔥段、姜片煸炒出香味，加入豬蹄、醬油、料酒、大料、冰糖、精鹽和高湯燒沸，撇凈浮沫；
4.用小火燉至豬蹄熟爛，揀出蔥段、姜片和大料不用，即可裝盤。
青椒干煸五花肉
食材：帶皮五花肉，青椒，姜，大蒜，老抽，料酒，白糖適量
做法：
1、帶皮五花肉洗凈切片備用。
2、青椒洗凈斜切成段，鍋中放油，大火，待油7成熱時，放入姜蒜片爆香。
3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。
4、調入老抽、料酒翻炒均勻后倒入青椒，蓋上蓋焗燜一會，直到青椒熟透再揭蓋放鹽、糖炒勻出鍋即可。
酥炸金針菇
做法：1、先調濕粉漿：全蛋一顆 加1大匙植物油 喇勻
2、再加入 300cc冰水 +2大匙太白粉+2大匙樹薯粉 +2米杯低筋面粉喇到看不到粉；
3、滿要炸的食物（蔬菜 金針菇）下鍋油炸就ok啦。
新疆大盤雞
食 材：雞、土豆、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、八角、香葉、孜然粉、咖喱粉醬油等
做 法：
1、把油倒入鍋中，等油熱后改小火將花椒下鍋，炸出香味后撈出；
2、將白砂糖下鍋并慢慢攪動，使糖充分溶解，將雞肉倒入鍋中，用大火立即來回不停翻炒，使每塊雞肉都能上到糖色；
3、待到雞肉都呈金黃色時加入少許醬油和豆瓣醬，隨后放入蔥段、壓扁的蒜、姜、干辣椒、桂皮、八角、香葉；
4、來回翻炒約3分鐘，加水開燉，水剛好漫過雞肉即可；
5、湯開了之后將土豆倒入鍋中，并湯拌勻后一塊塊的擺放在雞肉上，先用大火燉6分鐘，然后用小火燉10分鐘；
6、待到水分差不多快收干時，加入青椒，翻炒均勻即可出鍋，起鍋收湯，可嘗一下湯的咸淡程度，再適當加入少許鹽)。
菠蘿滑雞片
食材：雞脯肉、菠蘿、雜蔬粒、青紅椒、西紅柿
做法：
1、雞肉切成片，用蛋清，鹽，生粉，料酒和少許油拌勻腌制15分鐘以上；
2、西紅柿去皮，切成小碎塊，青紅椒切塊備用，菠蘿切塊用鹽水浸泡；
3、鍋內油溫5成熱左右放入雞片滑至雞片變白，盛出備用；
4、鍋內重新放油放入蒜末爆香，加入西紅柿末翻炒出紅油；
5、加入雜蔬粒、青紅椒翻炒片刻，放入菠蘿丁和雞片翻炒均勻；
6、加入生抽、鹽、糖、雞精拌勻即可裝盤。
綠豆白菜湯
食材：綠豆50克、白菜150克、鹽適量
做法：
1、綠豆淘洗干凈，提前用水泡發一夜；
2、泡發的綠豆放入煮鍋里，加入適量水煮沸后，改小火煮半小時；
3、白菜放入水里洗凈后，用手撕成小塊，把菜梆和菜葉分開；
4、綠豆煮10分鐘后，放入白菜梆子同煮，至菜熟豆爛；
5、再放入菜葉煮沸，調入適量鹽攪勻，即可關火食用。
蒜香鐵桿山藥
食材：山藥、青椒、胡蘿卜、木耳、蒜
做法：
1、鐵棍山藥去皮，洗凈粘液，改刀成15厘米長的條。
2、麥芽糖50克入清水100克熬化。
3、取山藥條300克，在表面刷一層脆皮水，擺在托盤內，入烤箱保持上火220℃、下火200℃烤半小時，至山藥表面變黃、結殼取出。
3、大蒜子入五成熱油中炸至金黃，取出放入砂鍋墊底，上面擺上竹篦子，放入烤好的山藥條，加蓋上火燒2分鐘關火、撒白芝麻上桌。
菠菜拌香干
食材：菠菜400g、香干1塊、白芝麻5g、鹽1茶匙、芝麻香油2茶匙、香醋1茶匙
做法：
1、菠菜擇洗干凈，放入滾水中汆燙半分鐘撈出，瀝凈水，切成1cm長的小段。
2、香干也放入滾水中汆燙1分鐘，撈出，瀝凈水，切成碎丁。
3、白芝麻放入平底鍋中，小火焙香。
4、將菠菜、香干混合，加入鹽、芝麻香油、香醋拌勻，最后撒上焙香的白芝麻即可。
醬拌雞絲
材料：雞腿3個，熟芝麻3克，香菜5克，辣椒3克，蔥5克
輔料：xo醬2匙，麻油3克，鹽2克
做法
1.材料
2.雞腿去皮去骨
3.香菜、辣椒切絲
4.用適量的清水放點鹽、蔥、油小火浸熟雞肉，10分鐘左右取出雞肉晾涼后撕小條，加入XO醬
5.放香菜，辣椒絲加入麻油撒芝麻拌好.即可食用
蔬菜玉米麥片粥
食材：玉米面20g、燕麥片20g、棒渣50g、大米30g、清水適量、玉米粒少許、豌豆粒少許、胡蘿卜粒少許、土豆丁少許、西蘭花少許
做法：
1)先準備煮粥的材料，這里有燕麥片，棒渣，大米和玉米面。
2)棒渣洗凈，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了。
3)取小鍋，放入淘洗干凈的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水。
4)把小鍋放置火上大火煮滾。
5)煮滾后倒入玉米面，玉米面下鍋前可先用水調成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結塊。然后轉小火慢慢熬制。
6)在粥快煮好的時候準備蔬菜，把你選的蔬菜洗凈，切小丁備用。
7)粥煮到米粒開花就可以了，這時放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關火了。
8)喝的時候可加一點鹽調味，也可以什麼都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麥吐司切片，涂上一層黃油，放入烤箱烤約10分鐘左右即可。
開胃豆腐湯
食材：北豆腐，西紅柿，金針菇，小油菜，鹽，蔬果粉，香油
做法：
1、金針菇洗凈，小油菜洗凈，西紅柿洗凈切丁，豆腐切條；
2、砂鍋坐水，水開后放入西紅柿丁和豆腐條同煮十分鐘；
3、加入金針菇煮軟后放入小油菜稍煮片刻；
4、調入少許鹽和蔬果粉，點香油即可。
雞蛋黃瓜涼菜
食材：雞蛋3個、黃瓜一根、蔥末適量、豆瓣醬1湯勺
做法
1、雞蛋打散，放入平底鍋中，煎至兩面金黃；
2、取出后把蛋餅對折，切絲備用；
3、黃瓜切絲，跟蛋餅絲混合，放蔥末跟豆瓣醬拌均勻即可。
清炒蘑菇
材料：蘑菇250克、玉蘭片100克、色拉油40克、食鹽2克、醬油15克、香油5克、豌豆淀粉8克、白糖5克
做法：
1、淀粉加水適量調勻成濕淀粉備用；
2、將鮮蘑菇去蒂，洗凈，瀝凈水，片成薄片；
3、玉蘭片洗凈，切成小片，取碗一只，放入精鹽、醬油、白糖、味精、濕淀粉和少許水攪拌均勻，調成味汁。
4、鍋架火上，放油燒至七八成熱，下蘑菇片、玉蘭片快速煸炒幾下，炒至玉蘭片變為玉白色
5、立即倒入味汁，將鍋不斷顛翻，汁一轉濃，淋上麻油，出鍋裝盤即成。
青椒炒臘肉
食材：臘腸2根、臘肉 1條、紅椒 1個、青椒 2個、蒜頭、鹽、生抽
做法：
1、將臘肉臘腸切片待用，青紅椒切塊。
2、起油鍋，爆香蒜頭，將臘味入鍋炒至透亮。
3、加入青紅椒一起煸炒。
4、沿鍋邊溜點清水、加鹽、生抽調味。
5、炒至青椒斷青就可以盛起上桌了。
玉米蘿卜大骨湯
原材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許
作法：
1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。
2、煲內注入清水(水量自己看著辦，多一些)，水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘
炸香蕉
材料：香蕉3根、面粉50克、玉米淀粉60克、雞蛋1個、椰蓉40克、水100毫升、油適量。
做法
1. 將面粉，淀粉，倒入盆中，加入雞蛋和水，攪拌成面糊。
2. 香蕉切成喜歡的形狀，裹上面糊備用。要選熟透的甜蕉，否則炸出來會發酸。
3. 鍋里加入油，把油燒到5成熱，在油里[插·入]一根筷子，筷子周圍開始產生小氣泡，就說明油溫就可以了。
4. 中小火，放入香蕉，炸1分鐘左右，表面上色就可以了。
5. 用廚房紙吸掉多余的油。
6. 淋上椰蓉就可以吃了。
萵苣炒百合
-材 料-萵筍2根、百合半個食用油1勺、鹽2克生抽、鮮蔬粉適量
-做 法-1. 萵筍兩根洗干凈削皮，全部擦絲控干水份；
2. 新鮮百合切掉根部，一片一片掰開，有變黑的地方也掰掉；
3. 鍋內放入一勺油，大火，油熱后下入萵苣和百合翻炒；
4. 調入生抽、鹽、鮮蔬粉，炒至百合邊緣變透明，出鍋即可。
豬肝炒豬腰
材料：豬腰、豬肝、木耳、芹菜、泡姜、泡椒、青椒、郫縣豆瓣、花椒、食用油、紅薯粉、料酒、蒜
做法
1、豬肝切薄片-柳葉片；豬腰對剖，剔除中間白色腰騷，先斜切不斷，然后豎切成網狀，分成斜切3、豎切5的小花段。
2、將切好的肝片、腰花用郫縣豆瓣醬、料酒、紅薯粉合勻待用。此時可以準備輔料， 耗時約10分鐘。
3、大火倒入食用油至油熟透后，將泡姜、泡椒、蒜末、青椒、花椒放入熟油中爆出香味。
4、放入碼好的肝片、腰花翻炒20秒斷生。
5、加入芹菜、泡發好的小木耳再翻炒1分鐘，放入大蔥段翻炒5秒后起鍋盛盤
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雞油菌面筋雞
材料：土公雞肉500克，面筋200克，干茶樹菇50克，雞油菌100克，雞血150克。鹽、味精、雞精、胡椒粉、鮮湯、藤椒油、雞油各適量。
做法：
1、把土公雞肉斬成小塊，雞血切成大塊，待用。
2、干茶樹菇泡發，剪成約3厘米長的段；雞油菌洗凈，待用。
3、鍋入雞油燒熱，下雞塊煸炒至水汽出干，再放入茶樹菇一同炒香，然后下入鮮湯大火燒開，下入雞油菌轉小火煨制一小時。
4、一小時后，放入雞血塊、面筋稍煮，然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調好味道，最后淋入少許藤椒油即可出鍋裝盤。
酸湯小羊肉
原料：新鮮肥羊卷，西芹，金針菇，黑木耳，青、紅美人椒圈，自制酸湯，鮮花椒，蒜米。
制法：金針菇、木耳、西芹洗凈，改刀，汆水待用；肥羊卷汆水待用；鍋入酸湯燒開，放入金針菇、木耳、肥羊煮至入味，出鍋入盛器，撒青紅美人椒圈、蒜米、鮮花椒，淋熱油即可。
燕麥脆皮香蕉
材料：5根香蕉，30克面粉，30克燕麥，1個雞蛋，10克蜂蜜，適量油。
做法：
1. 鍋開中火，熱油，準備一張食用級硅油紙；香蕉剝皮，依次粘上面粉和雞蛋液。
2. 再把香蕉放到燕麥中小心翻滾，直到整個裹上燕麥。
3. 當油足夠熱后，將香蕉炸至金黃，然后轉移到食用級硅油紙上冷卻，裝盤。
4. 在香蕉上方放一勺冰淇淋，淋上蜂蜜，開吃！
冬瓜筍干湯
-材 料-冬瓜1圈、筍干8根、剁椒1碟、油適量、鹽、蔬果粉少量
-做 法-1. 筍干需要提前泡軟，撕成細條；
2. 冬瓜去芯，去皮切成塊；
3. 鍋里放油加熱，剁椒炒出香味；
4. 放入冬瓜翻炒；
5. 筍干濾干，放入翻炒均勻，放入鹽調味；
6. 倒入清水沒過食材，大火煮開后再小火咕嘟10分鐘；
7. 出鍋前再調入蔬果粉即可。
菠菜拌雞塊
材料：菠菜、雞、生抽、大蒜、蔥、鹽、醋、豆豉辣醬
做法：
1、菠菜洗凈、焯水后再沖涼水，切成寸段。
2、白水煮雞半只，拆成大塊，大蒜、大蔥切末。
3、雞肉和菠菜倒入盤中，加鹽、生抽、醋，豆豉辣醬，蒜末和蔥末拌勻即可
香芋燉魚頭
制作：1.把花鰱魚頭治凈，剁成塊再裹勻干淀粉，待投入六成熱的油鍋，炸至表面酥硬時，撈出待用。另削去香芋的外皮，切成菱形塊后，放入六成熱的油鍋，炸至表面硬脆便撈出待用。2.鍋里留底油，投入姜片和蔥節煸出香味后，摻鮮湯燒開，再下入香芋塊和炸好的魚頭。待小火燉至魚頭軟熟時，加鹽、味精、雞粉、美極鮮、蠔油和黑椒汁調味，出鍋倒進缽里待用。
3.凈鍋里放色拉油燒熱，下青紅椒節和青花椒放香后，起鍋倒進缽里便好。
