孩子說是想吃炸得酥脆的丸子了，還想吃我包的大包子，還指定要吃豆角餡的，既然開口了，這不得安排上嗎？為了偷懶，我準備去賣豬肉的地方，直接買點現成的肉餡，奈何人家10斤起賣。
想了想還是算了，不是害怕吃不完，而是擔心味道不好，畢竟是第一次買。還是老老實實，在家調肉餡算了，自己調制出來的，味道也不差。只不過，前提是要掌握配方比例，一斤肉放多少鹽合適？
這個問題，我估計難倒了不少人，很多朋友表示，沒有特定的克數，每次都是估摸著來，大差不差就行了。這樣可不行哦，調肉餡時，我教大家3個技巧，做出來的肉餡鮮香油潤，不柴不腥。
配料：前腿肉、雞蛋、花椒、蔥姜、八角、洋蔥、鹽、白糖、雞精、生抽、老抽、蠔油、芝麻香油、食用油
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