曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
蘿卜絲餅
食材白蘿卜、面粉蔥、清水
做法1. 白蘿卜去皮刨成細絲；蔥洗凈切成蔥花；蘿卜絲、蔥花、鹽、雞精拌勻。
2. 面粉加清水調成稀面糊。
3. 平底鍋放少量油燒熱，兜一勺面糊倒入模具中，用勺子攤勻，在面糊上放拌好的蘿卜絲蔥花餡，再兜一勺面糊澆在蘿卜絲蔥花餡上，翻面煎至兩面金黃即可。
冬筍蘑菇雞絲湯
材料：雞肉100克，冬筍半只，蘑菇5朵，清水，料酒，姜絲，鹽等適量。
做法：
1、將雞肉洗 凈，切成絲，冬筍去殼洗 凈，切成片狀，蘑菇也洗 凈，切成片狀。
2、炒鍋中加入少量油燒熱，下入姜絲和雞絲翻炒一下，倒入少量料酒，翻炒至雞絲顏色變白，
3、倒入開水，同時下入冬筍片，大火煮開轉小火煮1分鐘，然后下入蘑菇，煮開，小火繼續煮3分鐘。
4、最后加鹽調味，即可出鍋！
河粉蒸排骨
材料：排骨10塊，河粉500克，姜末10克、蒜末15克、陳皮末10克、冰糖40克、小米辣碎70克、豆豉碎350克
做法：
1、鍋入底油燒至六成熱，下入姜末10克、蒜末15克爆香，再放入陳皮末10克（提前加熱水泡軟）、冰糖40克、小米辣碎70克、豆豉碎350克炒至冰糖融化，加桂林辣醬、海鮮醬、柱侯醬各100克、花生醬70克、花雕酒300克、生抽、美極鮮醬油各15克、雞粉10克小火熬10分鐘即成豆豉辣醬。
2、肋排20斤斬成小塊、漂去血水，包紗布放入甩干機甩20分鐘，取出加豆豉辣醬抓勻，再打入蔬菜水3000克，撒干淀粉拌勻，倒入色拉油覆蓋后放入冰箱冷藏腌制2小時。
走菜流程：
1、取排骨10塊裝入碗中，大火蒸15分鐘至熟。
2、取河粉500克裝入盤中，大火蒸2分鐘，取出蒸好的排骨連湯帶肉倒在河粉上，撒香蔥碎10克、紅椒粒5克即可上桌。
玉米燕麥豬肝粥
食材：米，燕麥，玉米粒，瘦肉粒，生抽，白醋，醬油，生粉，豬肝，鹽，雞精。
做法：
1、米和燕麥一起洗凈，放燒開水的砂鍋中一起煲到半熟，加新鮮的玉米粒和瘦肉粒（用生粉和生抽腌過的梅頭肉）再煲。
2、豬肝切小片后用一點白醋、醬油、生粉腌一會。
3、在粥好時倒入，滾后加鹽、雞精調味，再加蔥花香菜碎。
剁椒蒸鴨血
食材：鴨血、剁椒、海爾斯茶油、肉末、香蔥
做法：
1、將鴨血切成塊，蔥切末，小紅辣椒切圈。
2、用鹽、胡椒粉、五香粉、紹酒放入鴨血腌漬半小時。
3、鍋中放海爾斯茶油煸香蔥末，放入肉末煸炒出香味，放入小紅辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少許鹽、雞精調味。
4、將煸好的佐料倒在腌好的鴨血上，上蒸鍋蒸10分鐘即可出鍋。
煎茄子
食材：茄子、面粉、雞蛋、蒜、醬油、香油
做法：1、將面粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；
2、茄子洗凈，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片；
3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；
4、蒜制成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；
5、煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。
麻辣拌
材料：蟹味菇50克 海帶100克 菠菜50克 金針菇50克 火腿腸1根 魚丸100克 粉條（干）50克
輔料：蝦50克 豆腐皮50克 油菜5棵
調料：醬油5克 蔥5克 蒜5克 香醋5克 蠔油5克 芝麻油5克 麻辣醬10克 芝麻醬5克 花生醬5克 白糖5克 香菜5克 孜然5克 芝麻5克 海鮮醬10克
做法1. 所有原料準備好
2. 將金針菇、 蟹味菇、油豆腐、鮮蝦、豆腐皮、粉條，原料分別燙熟，瀝干水分，粉條用溫水泡了再煮軟
3. 將魚丸、 火腿腸、油菜、菠菜燙熟，瀝干水分，海帶我是之前買的干海帶，已經處理過了，直接切絲拌就好了
4. 海帶、豆腐皮切成絲，油豆腐切兩半放進大碗，蘑菇和青菜瀝干水分后放進去
5.魚丸切成兩半跟鮮蝦、粉條一同放進去，放上香蔥末、香菜末、蒜末
6.加入蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮醬， 再加入麻辣醬、辣椒油、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油
7. 撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌勻即可食用
雙口味細卷
材料：小黃瓜1/2條、白芝麻（炒過）適量、腌漬醬菜適量、壽司飯適量、海苔片1片
作法：1. 海苔片切成2半，備用。
2. 小黃瓜用鹽（材料外）搓揉一下，再洗凈汆燙，切開除去中心籽后，再切成細條絲狀，備用。
3. 取壽司竹簾，鋪上半片作法1的海苔片，再鋪上適量壽司飯（前端預留1公分），撒上炒過的白芝麻，擺上作法2的小黃瓜絲，卷起呈圓柱狀壽司卷，此即為河童細卷。
4. 取壽司竹簾，鋪上半片作法1的海苔片，再鋪上適量壽司飯（前端預留1公分），擺上適量醃漬醬菜，卷起呈圓柱狀壽司卷，此即為新香細卷。
5. 將作法3的河童細卷與作法4的新香細卷，切段后一起盛盤，此即為雙口味細卷。
秋葵炒雞蛋
材料：秋葵、雞蛋、紅椒、鹽、油
做法：1、秋葵洗凈在沸水中焯燙一下，然后切段；紅椒切小片。
2、雞蛋打在碗里加點點鹽打散，鍋中加油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出備用。
3、鍋中再加點油，倒入秋葵和紅椒稍炒。
4、入炒好的雞蛋炒勻，加鹽調味即可起鍋。
海米冬瓜
用料：冬瓜400g、海米1小把、紹興黃酒1湯匙、香蔥1棵、鹽少許、高湯1杯、油1湯匙
做法：
1.海米放入小碗，加入黃酒后放入蒸鍋蒸20分鐘，取出后瀝干備用。
2.冬瓜去皮去籽，切成2cm見方的塊。香蔥切成蔥花備用。
3.炒鍋中注入油，大火燒至五成熱，放入一半蔥花和全部海米煸香，然后放入冬瓜塊翻炒一下，注入高湯煮開，小火燜煮至冬瓜變為半透明狀。
4.起鍋前調入鹽翻拌均勻，最后撒上剩余的蔥花即可。
泡椒牛蛙
材料：牛蛙兩只，萵筍一根，芹菜兩根，長泡椒，小米椒，生姜，胡椒粉，淀粉，高湯精，鹽，食用油，料酒，白糖
做法：
1、菜場宰殺好的牛蛙，清水清凈，斬成小塊，用鹽、胡椒粉、淀粉、料酒上漿碼味。
2、萵筍切成滾刀塊，芹菜切段，小米椒、泡紅辣椒成節，生姜切成姜米，萵筍下開水焯水。
3、鍋內倒入適量的食用油，燒至五六成熱，倒入牛蛙滑至斷生，倒出鍋待用。
4、將鍋子洗干凈后倒入一點點的食用油，放入姜米、泡椒、白糖煸出香味后，倒入焯好的萵筍和芹菜，稍稍翻炒，如果不夠咸再加適量的鹽。
5、然后倒入一點點開水，加一點高湯精，煮開后倒入滑好牛蛙，稍加燒煮即可
泡椒花生
食材竹筍300克、野山椒100克、食鹽2茶匙、蔥半根、姜3片、八角2粒、花椒1湯匙、大蒜3瓣、紅尖椒3根、白酒1湯匙、白醋2湯匙、水1杯
做法1.竹筍洗凈后切片,放入沸水中，并加1茶匙鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分
2.大蒜去皮洗凈后切碎，京蔥和生姜切片，小紅椒切碎
3.瀝干水的竹筍片放入大碗內，倒入其余所有材料拌勻
4.拌勻后的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用
蒜黃炒豆干
材料：蒜黃180克、豆干90克、紅干椒8克、線椒1個、鹽適量、生抽1湯匙
做法
1、將豆干切條、蒜黃切段、紅辣椒切小段
2、熱鍋注入油燒至6分熱，下入豆干和辣椒一起翻炒半分鐘
3、加入蒜黃、鹽和生抽，快速翻炒2分鐘不到，即可關火撒點線椒碎點綴裝飾一下
檸檬手撕雞
食材：雞胸肉1塊，青檸檬2個，胡蘿卜半根，姜一小塊，蒜3-4粒，小米辣幾顆，香菜一根，醬油一勺，花椒油1小勺，鹽適量，糖一小勺
做法：
1、鍋里加水，加一個草果和大料將雞胸肉煮至熟透，撈出過涼，撕成雞絲；
2、將所有食材切好備用；
3、切好的輔料全部放入撕好的雞肉中，用手擠入檸檬汁；
4、加入生抽和花椒油，調入適量的鹽，拌勻即可。
宮保豆腐
食材：豆腐250克、花生米1把、蒜薹丁、花生油、糖、醋、醬油、料酒、鹽、濕淀粉、雞精、芝麻
做法
1、花生米油炸熟備用；豆腐汆燙后切小丁，鍋中放油燒熱，下豆腐丁炸至金黃色撈出瀝油備用；
2、用糖、醋、醬油、料酒、鹽、雞精、濕淀粉和少許清水調成汁；
3、炒鍋中無需放油，倒入調味汁，一邊加熱一邊攪拌，當調味汁變濃稠時放入炸好的豆腐丁以及花生米翻炒均勻；
4、最后加入蒜薹丁翻炒幾下，撒上芝麻即可。
香椿炒雞蛋
食材：香椿、雞蛋、油、鹽
做法：
1、香椿洗凈切斷備用；
2、起鍋燒油，倒入蛋液，炒成蛋花，盛出備用；
3、鍋留余油，放入香椿，待到香椿變色時加入雞蛋，加入少許鹽翻炒均勻即可出鍋。
酸菜炒豬肚
食材：水煮豬肚、酸菜、油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、蔥花、指天椒
做法：
1、豬肚按豬肚洗與煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；
2、鍋燒熱，倒油燒熱，倒入蒜蓉、蔥花、指天椒爆香；
3、加入酸菜炒干，加白糖繼續，使酸菜充分吸收糖味，不會太酸；
4、倒入豬肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。
撈汁雞翅
食材：雞翅中5個，小米辣少許，青辣椒少許，香菜，米醋，生抽，蠔油，鹽，糖，花椒，色拉油，蒜米
做法：
1、雞翅洗凈后表面劃兩刀方便入味，冷水下鍋，水開后煮十分鐘，迅速過涼。
2、調制撈汁，小米辣切環，青辣椒切環，香菜切碎，蒜拍碎，再放入米醋2大勺，生抽一大勺，蠔油1小勺，鹽一小勺，糖一小勺。
3、熱鍋放入花椒炸香，將油倒入撈汁中。
4、雞翅放到撈汁中浸泡半個小時以上，讓雞翅入味即可。
肉餡豆腐
食材：嫩豆腐1塊、瘦肉1兩、香菇1個、蔥花少許
做法：
1、將瘦肉、香菇剁碎，加鹽拌勻；
2、將豆腐切成兩條，在每條豆腐中間挖個洞但不要穿過底，將香菇肉末填入洞中；
3、放入碗中撒少許鹽，滴幾滴香油；
4、放入鍋中蒸15~20分鐘即可。
快手海帶頭
食材：海帶頭，荷蘭豆，小米椒， 生抽，陳醋，鹽，蔬果粉
做法：
1、海帶頭洗干凈，提前泡一個晚上，切菱形片，然后蒸熟或者煮熟。
2、荷蘭豆切菱形片焯水，小米椒切瓜子片 。
3、所有食材都放入碗里，加入調料拌勻即可。
豆腐炒白菜
食材：鹵水豆腐、白菜、干辣椒、老抽、生抽、鹽、蔥姜蒜
做法：
1、豆腐切成小塊，白菜切絲，準備蔥花，蒜片，姜片，辣椒段；
2、鍋中放入少許油，油熱后依次放入姜片，蒜片，辣椒段和蔥花煸香；
3、放入白菜絲煸炒。加入調料。老抽生抽。煸炒出白菜絲的水分；
4、加入豆腐塊，這時候翻炒要輕，利用白菜出的湯來燉豆腐；
5、豆腐表面變色后，小心翻炒，出鍋。
四喜蒸餃
主料:面粉250克,豬上肉350克,韭菜150克,雞蛋1個;配料（四喜）:西蘭花、玉米、胡蘿卜、黑木耳各適量；
調料：水80毫升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各適量；
做法：1.豬肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓勻,再分次加入80毫升水,一邊加水一邊順一個方向攪拌,直至將豬肉攪拌至較黏稠狀，放置十分鐘；
2.再加入適量的鹽、胡椒粉、芝麻油、生抽，繼續朝一個方向攪拌均勻,腌制20分鐘；
3.韭菜洗凈切碎,生姜切末,加入豬肉餡料中,朝一個方向攪拌均勻
1.木耳提前泡發,洗凈后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西蘭花、胡蘿卜均切成末待用；
2.面粉中打入一個雞蛋,用筷子稍稍攪拌,再加入適量的開水,攪拌成雪花狀,再加入少量的冷水,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳二十分鐘
3.餳好的面團揉搓成長條,再分成小劑子(比平時包餃子的劑子略大一些),將小劑子用手按扁,再用搟面杖搟成薄面皮
1.取適量的餡料放入面皮的中央,將面皮的兩邊對折,中間捏合在一起
2.再將兩邊的面皮也往中間對折,中間部分捏在一起,注意四個角的面皮不要粘合
3.再將每兩個角上相鄰面皮的中間部份捏合在一起,形成四個孔眼
4.最后每個孔眼內各放在一種裝飾用的配料,四喜蒸餃的生坯就做好了
5.蒸鍋內放水,放入餃子,大火蒸10分鐘左右即可。
肉絲炒蒜苗
材料：蒜苗、豬肉、油、鹽、生抽、味極鮮醬油、料酒
做法：1、將蒜苗擇去老葉，用流水沖洗干凈，再將蒜苗切成寸段；將蒜苗的葉部和梗部分開放；
2、將豬肉切成絲，鍋加油燒熱，下入肉絲翻炒至顏色變白，淋入生抽、味極鮮醬油、料酒將肉絲翻炒上色；
3、放入蒜苗梗快速翻炒幾下，下入蒜苗葉，鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
茶樹菇燉雞湯
食材土雞一只、茶樹菇、蔥、姜、料酒、鹽
做法1、茶樹菇泡發洗凈，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，蔥姜備好
2、雞收拾干凈，具體步驟可以參考這里。涼水放入雞一起燒開，加蔥姜，撇去浮沫（雞的浮沫并不多），加少許料酒，放茶樹菇，連同浸泡后的少量干凈水一起倒入，再次煮開后調小火煲1.5小時，關火前加少量鹽調味
青椒炒豬血
材料：豬血1塊，青椒適量，鹽和料酒少許，蒜末適量
做法：
1、買回來豬血切小塊用水多沖洗幾遍去掉血水，青椒去籽然后切小塊備用，蒜瓣剁碎了備用。
2、接著燒熱鍋放入蒜瓣爆香，然后加入豬血翻炒幾下，淋入料酒、鹽，接著撒入青椒塊，大火翻炒幾下就可以出鍋了。
回鍋豆腐
食材：豆腐、瘦肉、豆瓣醬、香蔥、豆豉、生抽、糖、鹽、油、姜
做法：
1、豆腐切片，上平底鍋煎至兩片微黃裝起備用；
2、熱鍋倒入少許油，舀入兩勺豆瓣醬炒出紅油；
3、然后倒入蔥白、姜片、豆豉，炒香后倒入切碎的豬肉翻炒；
4、倒入生抽上色提香，翻炒片刻，之后倒入煎好的豆腐，不要用鍋鏟翻，直接拋鍋；
5、調入少許鹽、糖調味，加入香蔥段再次拋鍋讓豆腐均勻入味，出鍋即成。
豆芽炒粉
食材：豆芽，粉條，肉絲，蔥，姜，鹽，醬油
做法：
1、粉條泡在水里泡軟。
2、鍋里加油，燒熱，下蔥姜爆香，然后下肉絲炒至變色。
3、下黃豆芽翻炒，稍加一點水燉一會兒，否則黃豆芽有豆腥氣兒。
4、燒一鍋熱水，把粉條放里面煮，煮到粉條半透明略有白芯的程度。
5、把焯好的粉條撈出來瀝水，下到豆芽鍋里，加鹽和少量醬油調味即可。
薺菜炒年糕
食材：薺菜、年糕、鹽、香油、姜
做法：
1、將新鮮薺菜摘洗干凈，焯水后過涼水，擠干水分切碎備用；姜切末；
2、年糕塊放清水里沖洗一下掰開，然后開水里焯1分鐘馬上撈出備用；
3、熱鍋放油，爆香姜末，然后倒入年糕翻炒，出鍋前加入薺菜末和一勺鹽、1勺香油調味即可。
食材：青芒果、里脊肉、姜、青紅辣椒、鹽、醬油、淀粉、雞精、香油、白胡椒粉
做法：
1、把青紅辣椒洗凈切斜塊，青芒果洗凈去皮切片、姜切末、里脊肉切片，用醬油、淀粉、白胡椒粉拌均勻、加香油再拌均勻腌制5分鐘左右；
2、熱鍋涼油油熱7成下肉片翻炒變色撈起，鍋底留底油，加姜末、青紅辣椒翻炒出香味；加青芒果翻炒均勻，加肉片、鹽、醬油翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可。
韭菜炒蠶豆
做法1、韭菜、蠶豆、臘肉、蒜頭分別處理好待用；
2、鍋中燒水，水燒開后把蠶豆放入煮至半熟；
3、臘肉也焯一下水撈起，另鍋熱油，把蒜蓉放入煸香，再加入臘肉；
4、倒入蠶豆炒勻，淋入醬油炒勻，加入韭菜段；
5、快速翻炒均勻，然后加入食鹽、白糖炒勻即可關火。
五香豬蹄
做法1.豬蹄洗凈對半切（買的時候讓賣家搞定，也可以不切）熱水焯一下
2.電壓力鍋準備好，放入豬蹄加入桂皮
3.加入花椒
4.加入香葉
5.加入八角
6.依次加入鹽、糖、味精、老抽、喜歡帶點辣口感的還可以加入幾個干紅辣椒。
7.電壓力鍋選合適的功能悶上，時間到了之后便大功告成，可熱吃，滑嫩柔和，可冷吃有嚼勁口感不錯！
木耳魚丸
材料：魚丸、干木耳
做法：1、這道菜其實很簡單，都是買現成材料，誰都會做的。丸子就不用洗了，都是干凈的。木耳用水泡發，然后去蒂切一刀。
2、鍋中一些底油，油熱放點姜沫，倒入木耳炒1分鐘。然后倒入魚丸子，和肉丸子。
3、不要翻炒，加大半碗水，加些鹽蓋鍋蓋，燒開。
4、大概燒個3分鐘，稍微留一點湯。
5、少加點雞精，加點蔥花就可以起鍋了
香辣豆腐
做法1.準備食材，豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘，這樣豆腐可以更緊實，也可以去掉豆腥味
2.豆腐切成塊
3.切蔥花
4.油鍋燒熱，煸香蔥花
5.鍋中加入兩碗水
6.加入生抽
7.加入料酒可以進一步去豆腐腥味
8.小心的下入豆腐塊，改大火燒開。水燒開后，一定不要用鍋鏟翻動豆腐，可以輕輕的晃動鍋，避免粘鍋
9.當湯汁減少的時候，加入糖
10.加入香菇醬
11.加入鹽調味
西蘭花雙菇
食材：西蘭花1棵、香菇4朵、杏鮑菇1根、蠔油過量、糖過量、凈水過量、鹽過量
做法
1、準備資料，洗凈備用
2、香菇、杏鮑菇切片放凈水里煮熟后撈出
3、西蘭花剪成一朵一朵小花
4、凈水煮沸后放鹽，將西蘭花倒入，大火煮再沸時撈出，過涼開水
5、炒鍋里倒入過量的蠔油，參加凈水和糖攪勻，大火燒開
6、將西蘭花、香菇、杏鮑菇倒入大火翻炒到收汁關火
7、關火后擺盤，將西蘭花撈出擺成一個圓
8、末了將雙菇倒入圓中，西蘭花雙菇就能夠上桌啦
大燒豆腐
食材：老豆腐1塊、青椒1個、紅椒半個、秀珍菇適量、木耳少許、色拉油適量、豆瓣醬1勺、蠔油1勺、生抽1勺、鹽少許、雞精少許
做法 ：
1、豆腐切三角塊備用。豆腐用廚房紙吸干表面水，油溫五成熱下鍋煎。煎至兩面金黃撈出控油。
2、木耳用溫水泡發備用。青紅椒切小塊，秀珍菇洗凈備用。起鍋倒入小半碗水，加入少許水淀粉大火燒開。
3、加入一勺豆瓣醬。加入木耳大火翻炒。倒入青紅椒塊，秀珍菇，繼續翻炒。倒入蠔油，生抽，少許鹽，雞精翻炒入味。起鍋裝盤。
蒜香豉汁牛肉
材料：牛肉300克，洋蔥1個，柿子椒1個，蒜苗適量，色拉油適量，食鹽4克，味精2克，蔥5克，姜5克，蒜5克，料酒適量，生抽適量，老抽適量，香油少許，淀粉適量，豆豉適量
做法：
1.牛肉逆紋理切片，加少許小蘇打、生抽、干淀粉、料酒、適量水和植物油拌勻，腌約30分鐘。老抽、鹽、味精、香油、水淀粉調成芡汁備用。
2.洋蔥、青椒、青蒜切段待用；
3.炒鍋放植物油燒熱，下牛肉片；
4.待牛肉滑至變色，撈出控油；
5.炒鍋留底油燒熱，下蔥姜蒜、豆豉煸香；
6.加洋蔥青椒煸炒一小會，加牛肉片、蒜苗略炒；
7.倒入事先調好的芡汁，翻炒均勻即可。
菠蘿油條蝦
制作：1、將菠蘿和現炸好的油條切成條，同裝盤中一側。
2、把碼味后的青蝦，裹勻脆皮糊，下油鍋炸熟，撈出裝在盤中另一側。
3、凈鍋放少許油，下橙汁燒開后放入白糖，勾芡成甜酸味汁，起鍋淋在裝好的菠蘿油條蝦上邊，撒上爆米花即成。
農家小炒肉
食材：五花肉、青紅椒、蔥段等
做法：
1、五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末；
2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香；
3、倒入切片的五花肉；
4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜；
5、翻炒均勻，加入青紅椒；
6、繼續炒勻，加入剁椒；
7、加入生抽；
8、加入少許雞精，翻炒均勻即可。
辣醬炒扇貝
做法：1、鍋入涼水，放蔥段、姜片，一小酒盅白酒，大火燒開。
2、倒入扇貝焯熟，瀝水備用。
3、3勺韓式辣醬、1.5勺蠔油、1勺蒸魚醬油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兌成調料汁。
4、下姜絲炒香，倒入扇貝。
5、立刻把做法4調好的味汁倒入翻炒均勻。
6、倒入水淀粉勾芡出鍋。
紅糖發糕
食材：中筋面粉240g、紅糖120g、水200g、泡打粉5g
做法：
1、先將面粉、泡打粉混合均勻，過篩；
2、開水將紅糖化開，攤涼后倒入裝粉的容器中混合；
3、用打蛋器不斷攪拌均勻；
4、小碗刷油將發糕液倒入，上鍋大火蒸25分鐘，燜2分鐘即可。
蝦仁南瓜蒸
材料：銀魚適量，金瓜適量，蝦仁適量，西蘭花適量，雞蛋適量，麻油適量，小蔥適量，鹽適量
將銀魚洗凈、蝦仁泡軟，瀝干水分備用。 雞蛋打散，加少許鹽，麻油拌勻， 小蔥切蔥花備用。
金瓜削去頂部，挖空里面的瓤。西蘭花焯水備用，將金瓜盅放入鍋里蒸十分鐘后取出。
將銀魚放入金瓜盅內，再放入蝦仁，將雞蛋液用篩子過濾倒入金瓜盅內。
放入開水鍋中，大火蒸20分鐘。取出后淋少許麻油，撒蔥花即可。
粉絲蒸絲瓜
材料：絲瓜適量，粉絲適量，大蒜適量，油適量，味精適量，生抽適量，蠔油適量，胡椒粉適量，鹽適量，白糖適量
絲瓜去皮、洗凈、切長條。鍋燒開水，放入絲瓜條飛水10秒即可。撈出后，裝入盤中備用。
把粉絲泡軟、切段，加入一半生蒜末、一半熟蒜末、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、白糖、味精。
將其拌勻即為粉絲蒸料，盤中擺放一層絲瓜， 放一層粉絲蒸料， 再擺放一層絲瓜。
把剩余的粉絲蒸料全都放在上面，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。出鍋即可食用。
剁椒蒸鯰魚
材料：鯰魚兩斤，白蒸菜粉100克，姜末10克，鹽2勺，醋15克，料酒15克，雞精適量，胡椒粉適量
將鯰魚活殺，去腸去鰓，分成四段，打上花刀，洗凈濾干水分。
將處理好的鯰魚置于一大盆中，加入鹽、料酒、姜末、醋、雞精、胡椒粉拌勻，腌漬15-20分鐘，白蒸菜粉鋪于盤中，將腌好的魚塊兩面拍上蒸菜粉。
將裹粉的魚塊在鋪了錫紙的蒸籠中碼好，置于已經注水燒上汽的蒸鍋中。蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘即可。
剁椒醬25克、醋15克、清水100克、油30克混合在鍋中煮沸，然后下入水淀粉勾芡，收至湯汁濃稠時關火。
蒸籠下加托盤，將剁椒汁澆在蒸好的魚上，最后撒上蔥花即可。
香甜玉米餅
用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1個,白糖適量(用量依個人口味放)
做法:1.先將嫩玉米煮熟,放涼后剝成粒
2.將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
3.加入適量溫水，揉成面團（這個過程是很容易滴哈！）；
4.將面團搓成長條再分成小劑子(我為了偷懶沒有分，是隨便從面團上掰下一小塊，揉圓后再按扁，不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈！），將小劑子揉圓后再用手按扁,制成玉米餅生坯；
5.平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。
醬爆墨魚
材料：鮮墨魚300克，油750克(約耗50克)，黃豆醬2大匙，紹酒1大匙，香油1／2大匙，精鹽味精各1／4小勺，蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量
做法
1.墨魚洗滌整理干凈，剞斜「十字交叉」花刀，再改成5厘米長、3厘米寬的條，下入沸水中焯燙卷曲，即刻撈出，瀝凈水分，再下入八成熱油中沖炸一下，倒入漏勺
2.原鍋留少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒，加入黃豆醬，精鹽，味精炒香，添湯燒開，用水淀粉勾芡
3.下入墨魚卷，翻爆均勻，淋香油，出鍋裝盤即可
小蔥拌豆腐
食材豆腐300克、香蔥5根、香油10克、鹽5克
做法1.準備食材
2.豆腐切塊放到容器里
3.用勺子搗碎
4.加入鹽
5.加入香油拌勻
6.香蔥切碎
7.倒入豆腐中翻炒均勻即可食用
蓮藕咸魚塊燉鍋
材料：白鰱咸魚塊100克、藕80克、紅辣椒4個、生姜3片、蒜粒5頭
做法1、提前幾天制作好咸魚塊，藕切成滾刀塊，
2、鍋預熱，注入油，將裹上面粉的咸魚塊放入鍋中炸至兩面金黃即可
3、放入生姜、蒜片、紅辣椒、生抽和料酒少許，燜十幾秒鐘
4、加入一碗半涼水，蓋上鍋蓋燉5分鐘左右
5、放入藕塊繼續燉幾分鐘，藕塊爛了即可，不用另外放鹽，魚塊本身有咸度
6、撒上蔥花、蒜葉、香菜葉即可關火
炒雜菜
材料：紅薯細粉;綠豆芽;胡蘿卜;菠菜;黑木耳;雞蛋;小香蔥末;蒜末;白芝麻;生抽、鹽、白糖;白胡椒粉;辣椒油
做法：
1、胡蘿卜切絲、豆芽菜掐去兩頭洗凈、菠菜切段、黑木耳切絲備用。
2、雞蛋加少許鹽黃酒打散，入鍋攤成蛋餅，取出切成絲。
3、紅薯細粉提前泡軟，入鍋煮熟后取出沖涼，拌入少許香油（防粘）備用。
4、油鍋中下蒜末蔥末炒香，入胡蘿卜絲翻炒。
5、再依次下入豆芽菜、菠菜、黑木耳翻炒均勻，烹少許香醋。
6、加入煮熟的紅薯細粉翻炒，入鹽、生抽、白糖、白胡椒調味。
7、最后關火加入雞蛋皮絲，拌勻后加入辣椒油（也可不加）
8、裝盤后在表面撒上少許白芝麻粒。
干鍋香辣啤酒雞
材料：嫩雞半只；啤酒150ml；八角1顆；小茴香2g；青、紅辣椒各2個；姜1小塊；大蒜5瓣；
生抽15ml；鹽；雞精少許；
做法：
1、嫩雞洗凈切成小塊，用鹽、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻；青紅辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破；
2、鍋中倒入少許油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入雞塊翻炒變色，加入生抽、鹽翻炒均勻。
3、加入剩余的啤酒，蓋鍋蓋用中小火燜煮5分鐘；
4、最后放入青紅椒段翻炒一會兒，放入雞精炒勻即可。
