莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分一道「萵筍排骨湯」的美食做法。最近這段時間，我們這里的豬肉價格開始下降，一斤豬肉現在九元左右，這也是最近幾年時間豬肉價值最低的一個時期。隨著豬肉價格的降低，其它豬肉周邊產品也開始降價，比如說豬排骨，大排和小排的價格都在降低。因為今天是一年一度的「立夏」節氣，為了給家人做幾道好吃的美食。
我昨天晚上和老公專門去超市采購了一些食材，其中就買了幾斤豬肉，另外也買了幾斤排骨，準備給家人用排骨在「立夏」之際做一道排骨湯。做純排骨湯顯然有些不合適，最理想的做法是把排骨搭配其它食材一起做，這樣排骨湯會更鮮更好吃。剛好我家菜地里還有幾根萵筍，最近又是吃萵筍的季節，所以我就用排骨搭配萵筍給家人做了一道「排骨萵筍湯」。上桌之后，味道還真的不錯。
立夏的到來，隨著氣溫的漸漸走高，出門稍微運動一下，身體的出汗量很容易增多，身體就會出現乏力沒有精神的狀態，胃口肯定不怎麼好，對此，多喝湯既能多補充水分，又有利于清熱解暑，這個多吃些萵筍可以補充水分、有效降火，還能促進消化，今天用排骨搭配時令蔬菜萵筍燉一鍋，湯鮮味美營養高，清潤滋補適合立夏喝，喝多也不會上火，濃香的骨湯搭配清脆爽口的萵筍，不知不覺就能讓人多喝兩碗。
今天立夏，記得給家人喝這湯，既補水又補鈣，清爽鮮美，順利入夏。萵筍搭配排骨煮湯很多人未必會做，其實做法也很簡單，大家可以按照我分享的做法做一次，也給今天這個「立夏」送上一道美食。現在，我把這道「萵筍排骨湯」的美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛！
【萵筍排骨湯】
食材：萵筍、排骨、大蔥、生姜、鹽、料酒。
做法：
1、準備一根萵筍、適量的排骨給它剁成小塊，一塊生姜、一段大蔥，燉排骨湯時最好選用前排骨，肉質少骨頭多，里面的營養價值更豐富。
2、萵筍刮去皮，洗干凈，滾刀切塊，生姜切成片，大蔥切成段備用。
3、把排骨清洗干凈，直接放入冷水鍋，加入一小勺料酒，姜片和蔥段開大火煮開。
4、水開后，撇去表面的浮沫，繼續用中火煮沸五分鐘，把里面的血水煮出來，然后撈出放入溫水中清洗干凈。
5、清洗好的排骨放入砂鍋內，加入足夠的清水，一定要加夠，中途盡量不要添水，再加姜片和水蔥段，大火燒開后轉小火煲一個半小時，
6、燜煮至排骨軟爛，將萵筍加入砂鍋中，再煮15~20分鐘至冬瓜軟爛，加入適量鹽調味關火。
7、這樣煲出來的排骨萵筍湯，真的太鮮美了，清淡美味有營養，尤其是中老年人更要多吃清淡美味的食物，應季而食，順利入夏。
8、可以給家人多喝這道湯，既補水又補鈣，清爽鮮美，老少皆宜，喜歡萵筍的朋友不妨找個時間試試看。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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