導語：五月吃肉不如吃它！強壯骨骼、提高免疫力，老人孩子都要多吃！

大家好，我是傻姐，最美五月天應該是大家一年當中最喜歡的月份吧，反正小編最喜歡五月，到處都是風華月貌的美景，到處都是鳥語花香，給人一種舒服的感覺。還有就是能夠吃到更多的蔬菜，這幾天去超市，看到超市的蔬菜種類逐漸多了起來，這下可以大飽口福，把各種蔬菜都嘗嘗鮮，同時這個季節的蔬菜比起其它季節的價格便宜，而且營養還高。

這期間氣溫回升的比較快，時常會下起一些小雨，由于空氣的潮濕，再加上身體對溫度的不適應，不管是大人還是孩子感冒的癥狀是常出現的，因此大家一定及時的提高自身的免疫力。那麼五月最該吃什麼呢？并不是吃一些魚肉之類的食物，而是多吃它！清淡營養又下飯，它就是四季豆，正所謂「春吃豆剩吃肉」。

四季豆是夏天的應季菜，價格比前段時間便宜很多，才5塊錢一斤，比肉便宜很多。它是一種營養價值很高的蔬菜，含有大量的優質蛋白、鈣、鐵、纖維素等，除此之外還含有多種球蛋白、脲霉素等獨特的成分。

【清炒四季豆】 所準備的食材有：適量四季豆、大蒜、蠔油、雞精、生抽、鹽、食用油

具體做法：1、適量的四季豆買回來后，先用手把它兩側的老筋去掉，吃起來口感會很差，一定要去掉，然后再把它掰成長短不一致的小段，把它放入清水盆內，雙手抓洗兩遍，最后鍋中加入冷水，放入少許的食用油，先把鍋中的水煮開后再放入四季豆段，焯水大概1分鐘，撈出來后翠綠鮮亮有光澤。它里面有一種「皂甙」毒素，吃到人體會中毒，所以一定要焯水煮熟。

2、用一個干凈的炒勺倒入食用油，開火把食用油熬熱，然后放入蒜粒小火炒香，再把四季豆放進鍋中，開大火不停的翻炒。

最后放入2勺蠔油、少許的生抽、小半勺雞精和鹽翻炒調味，把四季豆炒至入味且斷生后關火，把它裝入盤子即可。這樣炒出來的四季豆顏色翠綠又入味，清脆爽口一點都不油膩，好吃又入味，夏天記的吃它，大人孩子都要吃！

烹飪小貼士：為了保證四季豆在烹飪的時候熟透，要提前焯水，可以去除「皂甙」毒素，也能縮短烹飪時間，這樣炒出來的四季豆更加的翠綠又入味。

大家喜歡吃四季豆嗎？最喜歡吃四季豆的哪種做法？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！