大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。現在已經進入九月份了，正是氣候干燥的秋天，秋高氣爽雨水少，這個時候很容易上火損傷五臟六腑，特別是我們的肺部，出現很多的不適。日常可以少量多次地喝水，來緩解這種干燥的不適感。當然，秋天也是很多蔬菜的收獲季，蔬菜中含有豐富的水分、膳食纖維、維生素等營養物質，對我們身體的健康有很好的幫助，秋天多吃一些應季蔬菜，可以補水潤燥防便秘，清熱潤肺身體好，經常吃可以增強免疫安穩度過秋天。今天就分享八樣應季蔬菜的家常做法，可以跟著步驟給家人安排起來，一起健康飲食，提高身體抵抗力。
準備食材：茄子，豆角，蒜末，小米辣，醬汁。
做法步驟：
1、調醬汁：碗中放入生抽、蠔油、老抽、淀粉、食鹽、白糖、清洗，攪拌均勻。
2、茄子去蒂，清洗干凈后切成小塊，再放入食鹽抓勻腌制十分鐘，再清洗干凈擠干水分，然后撒淀粉抓拌均勻即可。
3、豆角撕掉老的經絡，摘成小段后放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。
4、起鍋燒油，油熱后放入茄子翻炒一會兒，炒至變色變軟后盛出備用。鍋中底油，放入豆角翻炒，炒軟后放入茄子翻炒均勻。
5、然后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，接著放入醬汁燜煮一會兒，煮至醬汁濃稠就可以出鍋裝盤開吃。
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