大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。現在已經進入九月份了,正是氣候干燥的秋天,秋高氣爽雨水少,這個時候很容易上火損傷五臟六腑,特別是我們的肺部,出現很多的不適。日常可以少量多次地喝水,來緩解這種干燥的不適感。當然,秋天也是很多蔬菜的收獲季,蔬菜中含有豐富的水分、膳食纖維、維生素等營養物質,對我們身體的健康有很好的幫助,秋天多吃一些應季蔬菜,可以補水潤燥防便秘,清熱潤肺身體好,經常吃可以增強免疫安穩度過秋天。今天就分享八樣應季蔬菜的家常做法,可以跟著步驟給家人安排起來,一起健康飲食,提高身體抵抗力。
準備食材:茄子,豆角,蒜末,小米辣,醬汁。
做法步驟:
1、調醬汁:碗中放入生抽、蠔油、老抽、淀粉、食鹽、白糖、清洗,攪拌均勻。
2、茄子去蒂,清洗干凈后切成小塊,再放入食鹽抓勻腌制十分鐘,再清洗干凈擠干水分,然后撒淀粉抓拌均勻即可。
3、豆角撕掉老的經絡,摘成小段后放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分。
4、起鍋燒油,油熱后放入茄子翻炒一會兒,炒至變色變軟后盛出備用。鍋中底油,放入豆角翻炒,炒軟后放入茄子翻炒均勻。
5、然后放入蒜末和小米辣翻炒出香味,接著放入醬汁燜煮一會兒,煮至醬汁濃稠就可以出鍋裝盤開吃。
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