白菜一年四季都有，但是到了冬季就格外的受歡迎，許多人一買就是幾十斤，用它來做醃菜，其實除了醃菜之外，北方人冬天最愛的吃法，莫過于用它來燉菜了，加上軟嫩的豆腐，再來一些五花肉，那香味能把人饞的流口水，熱騰騰的的燉白菜，吃下去立刻讓讓人渾身舒服。

豬肉白菜燉豆腐是典型的東北菜，但其實北方各地區都有，只是大家的叫法或者做法不太一樣，很多人覺得這道菜很簡單，將所有食材放到鍋裡燉即可，其實這樣是錯誤的，白菜不能直接下鍋，要不然吃來軟綿綿的，口感極差。

而且豆腐也不能直接燉，那樣不僅豆腐會容易燉爛，口感還不好，五花肉就更不用說了，直接下鍋的話，做出的肉就是2個字「油膩」。所以今天就給大家分享一道老保姆教我的最好吃的豬肉白菜燉豆腐，保證吃一次就忘不了。

【白菜豬肉燉豆腐】

主要食材：白菜 豬肉 粉條 豆腐

第一步，白菜我們橫著從中間切開，今天只要白菜葉子，白菜不要用刀切，用手撕的方式，這樣做出的白菜入味也好吃，挑白菜時，要選擇根小、結實、乾淨的，這種白菜新鮮，口感也甘甜。

第二步，粉條提前剪短一些，然後用清水浸泡上，準備一塊豆腐，咱們給它切成1公分左右的薄片。

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