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我媽的秘制配方,烤豬蹄兒,比燒烤店的還好吃,口水都要流出來了
2024/01/10

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我媽的秘制配方-好吃的烤豬蹄兒,Q彈軟糯,外皮酥香!皮香肉糯,外皮脆脆焦焦,香辣過癮,比燒烤店的還好吃,口水都要流出來了,趕快安排起來~          

食材清單:

豬蹄

姜蒜

桂皮

花椒

八角

香葉

冰糖

黃豆醬

南乳

燒烤粉          

步驟1:

準備配料:桂皮、花椒、八角、香葉、姜片、蒜頭、冰糖,豬蹄冷水下鍋加入姜、蔥、料酒焯水;    

步驟2:

焯過水的豬蹄洗凈下鍋,倒入配料,倒入生抽5匙、老抽5匙、蠔油1匙、黃豆醬1匙、南乳兩塊、料酒2匙、鹽1匙;

步驟3:    

倒入沒過豬蹄的水,大火煮開后轉小火煮80分鐘,烤盤鋪上錫紙,底部刷上一層油,豬蹄放在烤盤上;

步驟4:

預熱烤箱220度烤20分鐘,取出豬蹄撒上燒烤粉,放入烤箱再烤5分鐘,拿出裝盤就可以了~    

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成品圖

這個烤豬蹄香辣入味,滿滿膠原蛋白,皮香肉糯,焦香入味,快來試一試吧!    

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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