大家好，這里是邱哥說美食，時間過得真快，轉眼之間，明天我就迎來3月8日婦女節，民間也叫女神節，不僅是屬于已經成家女神的節日，也是屬于未婚女神的節日，我在這里祝福所有的女神們，女神節快樂，青春永駐，幸福快樂一輩子。在這個佳節到來之際，作為一家之主的男人們注意了，建議過節別太節省，準備上八道應景硬菜，情誼濃濃，把節日氛圍拉滿，幸福快樂過佳節。如果您是過節的主角，提醒自己的愛人自己做，畢竟生活的儀式感，一定不可以缺少的啊。接下來，我分享一下這八道應景硬菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、糖醋脆皮豆腐
食材準備： 豆腐、淀粉、白芝麻、蔥花。
做法流程：
1.調制糖醋醬汁，取碗加入兩勺生抽、一勺陳醋、一勺白糖、半勺老抽、兩勺番茄醬、少量的食鹽和半碗清水，然后一起攪拌均勻即可。
2.豆腐切成小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入豆腐塊油煎，煎至兩面金黃微焦，盛出備用。
3.鍋中留底油，繼續加熱后，加入調好哦醬汁燜煮，煮至冒泡后，再倒入豆腐塊一起翻炒均勻，裹上醬汁。
4.最后撒入一把白芝麻和蔥花，繼續翻炒幾下，即可出鍋開吃。
二、蘿卜燉肉
食材準備： 瘦肉、白蘿卜、桂皮、八角、香葉、干辣椒、姜片、蔥段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后切成小塊，接著冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分備用。
2.白蘿卜去皮，清洗干凈，然后切成小塊備用，接著熱鍋燒油，放入蔥段和姜片爆香，然后倒入焯好的瘦肉一起翻炒均勻。
3.接著加入適量的生抽、老抽、蠔油、白糖和食鹽調味，放入桂皮、八角、香葉和干辣椒，繼續翻炒均勻，炒出香味。
4.再放入切好的白蘿卜，倒入沒過食材的清水， 大火煮開，然后轉中小火燉煮40分鐘。
5.燉煮時間到后，開大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
三、蜜汁雞腿
食材準備： 大雞腿、姜蒜末、黑胡椒粉、蜂蜜。
做法流程：
1.調制醬汁，取碗加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺老抽、一勺蜂蜜、少量的食鹽和半碗清水，再攪拌均勻即可。
2.雞腿去除雞骨頭，再清洗干凈，接著加入提前切好的姜蒜末和適量的料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，一起抓拌均勻,腌制30分鐘備用。
3.熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞腿肉油煎，煎至兩面金黃微焦后，再倒入調好的醬汁燜煮20分鐘，即可出鍋，然后切成小塊裝盤，即可開吃。
四、五花肉炒鵪鶉蛋
食材準備： 鵪鶉蛋、五花肉、青紅椒、蔥蒜末。
做法流程：
1.鵪鶉蛋冷水下鍋煮10分鐘，然后撈出過涼水，去除蛋殼備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入鵪鶉蛋油煎，煎至兩面微焦起虎皮，再盛出備用，
2.準備好青紅椒和蔥蒜末，然后清洗干凈五花肉，切成薄片，再熱鍋燒油，油熱以后，放入五花肉煸炒，煸出多余的油脂。
3.接著加入蔥蒜末一起翻炒均勻，炒出香味，然后加入一勺豆瓣醬炒出紅油，再放入鵪鶉蛋、青紅椒一起翻炒。
4.加入適量的生抽、蠔油和白糖調味提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。
五、五花肉炒香干
食材準備： 五花肉、香菜、洋蔥碎、青紅椒、蒜末。
做法流程：
1.五花肉清洗干凈，然后切成薄片備用，接著準備好洋蔥碎、蒜末和青紅椒，再切好香干。
2.熱鍋燒油，油熱以后，倒入五花肉煸炒，煸炒出多余油脂，然后撥在一旁，放入洋蔥和蒜末一起爆香，再一起翻炒均勻。
3.接著倒入香干一起翻炒，加入適量的食鹽、生抽、蠔油、白糖調味，繼續翻炒入味，然后倒入青紅椒一起翻炒。
4.炒至青紅椒斷生，即可出鍋開吃。
六、蒜蓉粉絲蟶子
食材準備： 蟶子、蒜末、小米辣、蔥花、姜片。
做法流程：
1.提前加溫水泡軟粉絲，然后鋪在蒸盤底，接著清洗干凈蟶子，再冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯至開口后，撈出清洗干凈，鋪在粉絲上。
2.切好蒜末和小米辣，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接著加入適量蠔油、生抽和白糖調味，繼續翻炒均勻，再均勻淋在蟶子上。
3.起鍋燒水，水燒開以后，蒜蓉粉絲蒸蟶子上蒸鍋蒸煮3分鐘，然后撒入一把蔥花，再澆上熱油。
4.最后再均勻淋上蒸魚豉油，即可出鍋開吃。
七、胡蘿卜炒蝦仁
食材準備： 荷蘭豆、大蝦、蒜末、黑胡椒粉、蔥段、姜絲。
做法流程：
1.大蝦開后背去除蝦線，取出蝦仁，然后清洗干凈，接著加入蔥姜和適量的料酒、黑胡椒粉、生抽，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈荷蘭豆，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的蝦仁煸炒，炒至變色熟透后，盛出備用。
3.另起鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著倒入荷蘭豆煸炒，加入一丟丟食鹽調味，炒至荷蘭豆斷生后，再倒入炒好的蝦仁一起翻炒均勻。
4.接著淋入適量的生抽和蠔油提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、海帶黃豆排骨湯
食材準備： 排骨、黃豆、海帶、姜片。
做法流程：
1.把排骨剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。
2.黃豆提前泡兩個小時，然后清洗干凈，接著和姜片一起放入燉鍋中，再倒入適量的清水。
3.中小火燉煮兩個小時，再加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
以上推薦的八道應景硬菜，你學會了嗎？道道情誼濃濃，節日氛圍拉滿，喜歡的朋友，收藏起來節日給女神們安排上吧。更多的美食分享，關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。
