冬天來臨,寒意襲人,人們紛紛將目光投向那些能夠溫暖身體的美食。而在眾多食材中,蘿卜纓子(蘿卜葉子)作為一種被人們廣泛關注的綠色蔬菜,不僅在冬季充當了人們餐桌上的美味,更是被發現富含維生素C,是冬季不能錯過的時令蔬菜之一。
蘿卜纓子,即蘿卜的嫩綠葉子。它含有豐富的維生素C、維生素A、鈣、鐵等多種營養成分,尤其是維生素C的含量很高。維生素C對于人體有著重要的生理功能,能夠增強免疫力,有助于預防感冒和其他呼吸道疾病。同時,它還是一種天然的抗氧化劑,能夠清除體內的自由基,延緩衰老。
一、蘿卜纓子豆腐燉粉條
在冬日里,一道暖胃的家常菜總能為人們帶來溫暖。蘿卜纓子豆腐燉粉條就是這樣一道美味可口的菜品。
所需食材:蘿卜纓子、豆腐、粉條、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、鹽、生抽、雞精。
制作步驟:
1. 將蘿卜纓子洗凈,放入開水鍋中,焯水2分鐘,然后撈出過涼,切成長段,將粉條焯水,煮至熟軟撈出備用,豆腐切塊。
2. 熱鍋涼油,加入蔥姜蒜和干紅辣椒爆炒,放入蘿卜纓子翻炒均勻,加入豆腐塊,加入適量的生抽,繼續翻炒,倒入足夠的清水,加入適量鹽,用小火燉至湯汁濃郁,加入少許雞精。
3. 最后,將燉好的豆腐和蘿卜纓子澆在粉條上,撒上一些蔥花,一道營養味美的蘿卜纓子豆腐燉粉條就完成了。
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