大家好,這里是邱哥說美食,陽春三月,萬物生發,天氣干燥少雨,非常容易喉嚨干癢難耐,缺乏水分,讓人容易煩躁和焦慮。這個時候,除了多喝水補充水分之外,建議日常飲食也需要注意,少吃熱氣、辛辣和刺激性食物,多吃含水分多的蔬菜、水果和營養燉湯,及時補充好身體所需的水分,潤肺降燥,增強免疫力。接下來,我分享八道適合現在陽春三月喝的營養燉湯,道道潤燥滋補降火氣,老少皆宜,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、山藥玉米排骨湯
食材準備: 山藥、玉米、胡蘿卜、姜片、蔥段、蔥花。
做法流程:
1.把排骨剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分,放入燉鍋中。
2.把胡蘿卜去皮,然后和玉米一起切成小塊,接著一起放入燉鍋中,再倒入適量的清水。
3.中小火燉煮一個小時,再把山藥去皮,清洗干凈,然后切成小塊放入一起燉。
4.繼續燉煮一個小時,再加入適量的食鹽調味,然后撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
二、馬蹄板栗雞湯
食材準備: 馬蹄、板栗、山藥、雞肉、姜片、蔥段、蔥花。
做法流程:
1.雞肉剁成小塊,然后清洗干凈,接著冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再倒入燉鍋中,
2.把馬蹄去皮,板栗去殼,然后一起清洗干凈,接著放入燉鍋中,再加入適量的清水和一塊姜片。
3.中小火燉煮一個小時,再把山藥去皮,清洗干凈,然后切成小塊放入燉鍋中一起燉。
4.再燉一個小時后,接著加入適量的食鹽調味,然后撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
三、蘿卜玉米牛骨湯
食材準備: 白蘿卜、胡蘿卜、玉米、牛脊骨、姜片、蔥段。
做法流程:
1.牛脊骨剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分,放入燉鍋中。
2.把白蘿卜、胡蘿卜去皮,然后和玉米一起清洗干凈,接著切成小塊,一起放入燉鍋中,再加入一塊姜片,
3.接著倒入適量的清水,中小火燉煮兩個小時,再加入適量的食鹽調味,即可出鍋開吃。
四、蓮藕玉米排骨湯
食材準備: 排骨、蓮藕、玉米、胡蘿卜、香菇、姜片、蔥段、蔥花。
做法流程:
1.排骨剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分,放入燉鍋中。
2.把蓮藕和胡蘿卜去皮,然后清洗干凈,接著切成小塊放入燉鍋中,再把玉米也清洗一下,也切成小塊,一起放入。
3.清洗干凈香菇,然后改花刀切好,接著放入燉鍋中,再倒入適量的清水,中小火燉煮兩個小時。
4.再加入適量的食鹽調味,然后撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
五、蟲草花山藥燉筒骨
食材準備: 筒骨、蟲草花、山藥、枸杞子、姜片、蔥段。
做法流程:
1.筒骨清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分,放入燉鍋中。
2.山藥去皮,清洗干凈,然后切成小塊,放入燉鍋中,接著把蟲草花也清洗干凈,一起放入。
3.倒入適量的清水,中小火燉煮一個半小時,再撒入一把清洗干凈的枸杞子,加入適量的食鹽調味,繼續燜煮五分鐘,即可出鍋開吃。
六、板栗母雞湯
食材準備: 板栗、母雞、紅棗、姜片、蔥段、枸杞子。
做法流程:
1.母雞剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分,倒入燉鍋中。
2.剝好板栗,然后和紅棗一起清洗干凈,一起放入燉鍋中,再倒入適量的清水。
3.中小火燉煮兩個小時,再加入一把清洗干凈的枸杞子和適量食鹽調味,繼續燜煮五分鐘,即可出鍋開吃。
七、西洋菜蘿卜豬骨湯
食材準備: 西洋菜、豬骨、胡蘿卜、姜片、蔥段。
做法流程:
1.豬骨頭剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入適量的料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分,放入燉鍋中。
2.胡蘿卜去皮,清洗干凈,然后剁成小塊,放入燉鍋中,再加入一顆蜜棗,倒入適量的清水,中小火燉煮兩個小時。
3.接著清洗干凈西洋菜,再放入燉鍋中,繼續燉煮半個小時,然后加入適量的食鹽調味,即可出鍋開吃。
八、雪梨豬骨湯
食材準備: 豬骨頭、雪梨、胡蘿卜、姜片、蔥段。
做法流程:
1.豬骨頭剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分,放入燉鍋中。
2.用食鹽搓洗干凈雪梨,然后切成小塊,放入燉鍋中,再爸胡蘿卜去皮,也切成小塊,一起放入。
3.倒入適量的清水,中小火燉煮兩個小時,再加入適量的食鹽調味,即可出鍋開吃。
以上推薦的八道營養燉湯,你學會了嗎?道道潤燥滋補降火氣,老少皆宜,特別適合現在陽春三月安排,喜歡的朋友,收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享,關注邱哥說美食,每天更新分享各種美食家常菜。