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冬季過半,遇見這菜別手軟,10分鐘搞定,爽口又開胃,全家都愛吃
2023/01/03
2023/01/03

今天上超市購買一些蔬菜,品種非常多,價格都不貴,大家伙可以多囤一些。

今天準備用胡蘿卜,西葫蘆和木耳制作一道菜—西葫蘆胡蘿卜木耳炒蛋,這道菜肴非常好看,吃起來非常爽口,趕緊給沒有胃口的家人嘗一嘗吧。冬季過半,遇見這菜別手軟,10分鐘搞定,爽口又開胃,全家人都愛吃。

【西葫蘆胡蘿卜木耳炒蛋的制作步驟】

選購一些食材:選購胡蘿卜一根,選購

250克西葫蘆(西葫蘆又叫角瓜,是很多南方人愛吃的菜瓜,口感清甜,富含豐富維C,熱量也很低,不僅僅能夠涼拌,用來炒著吃也不錯),選購幾個土雞蛋,溫開水少許,青椒一個,黑木耳炒蛋30克左右,淀粉少許,若干食用油,一些大蒜頭,清水少許,一勺蠔油,兩勺生抽,雞精半勺,其它佐料。

正確制作步驟:

第一:選購好上述一些食材,

木耳放在碗中,用溫水提前泡軟,起鍋煮一些熱水,倒入黑木耳煮幾分鐘,撈出洗凈,切掉一些根蒂,瀝干水分備用。

第二:將一些大蒜頭切成片,胡蘿卜洗凈,切成若干片,如果條件允許,可以用熱水焯水一會兒。

第三:西葫蘆洗凈切掉兩頭,切成若干片狀,幾個土雞蛋打在碗中,用筷子迅速攪拌一會兒,加上一些水淀粉,加上食鹽一勺調味,滴入香油,順時針攪拌均勻。

第四:青椒洗凈切成塊,提前調配好一碗料汁,碗中加上食鹽少許,清水少許,一勺蠔油,半勺白糖,一勺淀粉,迅速攪拌均勻。

第五:鍋中加上適量油,等待油溫為

7成熱,淋入調好的雞蛋液,讓雞蛋液快速成型,分成一些小塊,全部裝盤備用。

第六:鍋中加上少許油,

加上一些西葫蘆和胡蘿卜片,放入一些黑木耳,大火將其炒至斷生,放入一些青椒配色,迅速翻炒均勻。

第七:最后倒入炒熟的雞蛋塊,最后淋入調好的料汁,迅速翻炒幾下,收汁,出鍋,這道西葫蘆胡蘿卜木耳炒蛋就做好了。

西葫蘆胡蘿卜木耳炒蛋是一道好看又好吃的菜肴,吃起來清爽不油膩,有助于提升消化功能,滿足多種營養的需要,讓全家人都不挑食。

你們掌握這道西葫蘆胡蘿卜木耳炒蛋的烹飪技巧嗎?

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