文章
紅燒鯽魚這樣做不粘鍋不破皮,色澤金黃,魚肉鮮嫩入味下酒又下飯
2023/12/28

ADVERTISEMENT

一道色香味俱佳的紅燒鯽魚,是一道非常受歡迎的佳肴。紅燒鯽魚以其色澤鮮紅、香味四溢而備受喜愛。這道菜不僅味道鮮美,而且富含優質蛋白質和其他營養物質,對人體健康非常有益。下面,我們將詳細介紹紅燒鯽魚的做法。

首先,準備所需材料:一條新鮮鯽魚、適量的蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽和食用油。

接下來,開始制作紅燒鯽魚。首先,將鯽魚處理干凈,去鱗、去內臟,用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。然后,在鍋中倒入適量的食用油,加熱至六七成熱時,放入蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮和花椒炒香。接著,將鯽魚放入鍋中,兩面煎至金黃色。在此過程中,加入適量的料酒,幫助去腥味。

ADVERTISEMENT

煎好后,加入適量的生抽、老抽、白糖和鹽調味。根據個人口味,可以適當調整調料的用量。接著,加入適量的清水,水量剛好沒過鯽魚即可。蓋上鍋蓋,用中小火煮約15分鐘,直到湯汁濃稠,魚肉入味。最后,將鯽魚盛出裝盤,澆上剩余的湯汁即可享用。

在制作紅燒鯽魚的過程中,有幾個小技巧需要注意。首先,選擇新鮮的鯽魚是制作這道菜的關鍵之一。新鮮的鯽魚肉質鮮嫩,口感更好。其次,煎魚時要注意火候,不要太大也不要太小。火候適中才能煎出金黃酥脆的魚皮。最后,煮魚時要注意調料的用量和湯汁的濃稠度。調料適量可以讓魚肉更加入味,湯汁濃稠則可以更好地包裹住魚肉,使其更加美味可口。

ADVERTISEMENT

除了以上提到的技巧外,還有一些細節需要注意。例如,在煮魚的過程中可以適時翻動魚身,使其均勻受熱。同時,要注意不要讓湯汁過多或過少,以免影響口感和味道。另外,可以根據個人口味加入一些其他的調料或香料,如香菜、蔥花等,增加菜肴的口感和風味。

總之,紅燒鯽魚是一道美味可口的中式佳肴。通過掌握制作技巧和注意細節,每個人都可以在家中輕松制作出這道色香味俱佳的菜肴。紅燒鯽魚的營養價值和美味口感讓它成為了人們喜愛的佳肴之一。

無論是家庭聚餐還是朋友聚會,這道菜都是非常不錯的選擇。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

ADVERTISEMENT

29歲陳寶蓮從24樓一躍而下,如今她兒子已出道,可惜「想紅」太難了
2024/12/04
群星悼念瓊瑤:林心如哽咽難言,趙薇「時隔3年」更新悼念,蘇有朋文字感人
2024/12/04
妻子去世3年后,在葬禮上「發誓不娶」的男明星,做了一個驚人決定
2024/12/04
作家瓊瑤離世,《還珠格格》小燕子:30字首發聲
2024/12/04
一婚娶港姐,二婚娶助理,三婚娶小20歲女演員,「情場浪子」被降服:現狀太精彩
2024/12/04
沒有對比就沒有傷害!中國女星「參加香奈兒大秀」,與國際明星合影引熱議
2024/12/04
瓊瑤 逝世/235字「告別影片」曝光:終于等到了這一天
2024/12/04
最新/瓊瑤輕生亡!《還珠格格》林心如「17字」心碎回應
2024/12/04
突發!杜汶澤妻子田蕊妮患癌,夫妻倆躲在台北做自費手術,住院細節曝
2024/12/04
電視劇男神崩毀!他在英國被巧遇,「白頭髮挺大肚」網:你究竟經歷了什麼
2024/12/04
天生沒有子宮!被眾人嘲笑「石女」,又因無法生育被老公拋棄,近況曝光羨煞眾人
2024/12/04
54歲莫文蔚對比63歲葉倩文:才懂白髮不染,優雅老去比刻意扮嫩更高級
2024/12/04
「頂流女星」從小美到大!可惜遇渣男「婚姻不幸」,如今35歲獨自帶娃生活艱辛
2024/12/04
校花「因美的不真實」被質疑是「整容臉」!3歲童年照一出,沒人敢說話了
2024/12/04
日本第一帥氣/可愛初高中男女生出爐,但這顏值……似乎有些審美倒退?
2024/12/04
國民女演員伊藤沙莉愛上大18歲編劇,直接飛升當「后媽」,繼子只比自己小三歲……
2024/12/04
大澤隆夫泡溫泉「發福利」,不愧是日娛第一肌肉男星!和小26歲山崎賢人合照竟完全不輸?
2024/12/04
發現妻子曾是性感女星后,日本丈夫的反應令人出乎意料…
2024/12/04
日本「最美牙醫」女神爆紅!身材「爆炸」參加美臀大賽,網友直呼:牙齒病了...
2024/12/04
一覺醒來公司倒閉?藤原紀香、筱田麻里子所屬事務所忽然宣告破產,靠「休書」通知藝人,大家都驚呆了……
2024/12/03