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面包在家輕松做,不加任何添加劑,電飯煲就搞定,香甜松軟真好吃
2024/04/01

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中國人傳統習慣早餐是吃稀飯配榨菜,偶爾吃很開胃,長期吃是不營養的,尤其家里有孩子的,早餐還是要盡量能豐富一些,當然有些家長覺得早上做太多很占時間,另外大人孩子趕著上學上班,也沒有那麼多時間吃飯呀。

其實早餐吃得好不一定要滿滿一大桌,今天我就和大家分享一款好吃又健康的早餐,家里有電飯煲的都可以做成功,晚上做好早上起來熱一杯牛奶或者自己磨個五谷豆漿什麼的,特簡單。

如今大家都喜歡早餐吃面包,但是用烤箱烤出來的火氣比較大,孩子老人天天吃也容易上火,所以不如學學我吧,用電飯煲做,特別簡單,丟入鍋里面等時間到了打開一看,松軟香甜的面包就搞定了,而且比烤箱烤出來的更加的松軟,放2天都沒問題。

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今天就教大家如何制作吧。

【電飯煲版蜂蜜面包】

很多人大概會很詫異:電飯煲真的可以做面包嗎?那是肯定的,如今的電飯煲不但可以燜飯,熬湯,而且還能做面包,甚至連蛋糕都可以做出來呢,完全不必要再添置烤箱了。

用到的材料:

日式面包粉600克 雞蛋2個 酵母6克 鹽巴5克 糖35克 玉米油30克 水280克 (這些分量可以做2個大的電飯煲或者3個小電飯煲量)

脆底材料:糖30克 低筋面粉30克 白芝麻20克(混合備用)

烘烤工具:九陽電飯煲蛋糕功能全程50分鐘

揉面工具:ACA-EC820廚師機 1檔混合后3檔10分鐘

看見沒有,只要有面包粉、雞蛋和少許的糖,我這些分量可以做3鍋電飯煲的面包。

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因為面團一次做的比較多,靠個人手勁揉面我是做不到的,好在家里添置了一台ACAEC820廚師機,主要是我家里人喜歡吃面條、包子什麼的,所以備一台可以解放我的勞動力,揉600克的面團只要10分鐘就可以出膜了,特簡單。

做法就是將做面包的材料都放入廚師機里面,先開1檔混合面團1分鐘,然后啟動3檔,全程下來10分鐘就可以了,用手撐開是薄薄的膜。

接著就是要發酵了,我是直接放入揉面桶,蓋上保鮮膜,現在南方這里天氣25度左右,發酵大約1個小時,然后取出來輕輕排氣,接著分割成16分,揉圓蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

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然后取一個面團搟成長舌狀,收口捏緊,然后對半切開

中間切開,然后稍微要整形下。

準備一小碗清水沾下切面,然后再沾下脆底材料。

記得,電飯煲內膽要提前刷下薄油,這樣面包烤出來不會粘鍋,將處理好的小面劑一個個擺入,一個內膽可以擺放12個,然后放入溫暖濕潤地方進行第二次發酵,也是要蓋上保鮮膜,發酵到差不多2倍大,然后表面可以刷蛋液

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接著蓋上,電飯煲選擇蛋糕程序,全程50分,時間到打開就可以了,直接脫模就成。看看這個底部是不是顏色特別的好啊,一點都不會焦,而且面包口感特別的松軟。

早餐別再吃稀飯配油條了,學我這樣用電飯煲做一鍋,美味又營養,老少皆宜的早餐,推薦給你們。

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