導語：「天冷多喝湯，秋冬不受涼」，霜降后多喝這4道湯，為入冬打基礎

霜降已過，距離冬天越來越近了，天氣變得更加寒冷、干燥，大家要多注意保暖和補水。俗話說，「天冷多喝湯，秋冬不受涼」，建議大家霜降后多喝這4道湯，為入冬打基礎，身體好少生病。

快來看看吧，這些湯鮮美又營養，很適合天冷喝，驅寒保暖又補水，感興趣的話照著做。

一、白菜丸子湯

做法：

白菜取里面比較嫩的部分，清洗干凈，切成小塊，也可以選用娃娃菜。

豬肉選用帶有肥肉的，二肥八瘦為好，沖洗干凈，剁成碎末狀，再放入姜末，繼續剁一剁，變成泥狀。

想省事，直接用料理機，肉加姜末打成泥狀。

肉餡裝進碗中，加入鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋、淀粉，朝著一個方向攪拌上勁，淀粉別太多，或者不放。

鍋內加少許油，燒熱后倒入白菜翻炒幾下，再倒入適量清水，大火煮開。

接著轉小火，用手擠出丸子放進鍋內，煮到全部浮起來，再轉中火，煮到丸子熟。

最后加鹽、雞精調味，就可以出鍋了，鮮美又營養，非常不錯，快做出來嘗嘗吧。

二、蘿卜豬骨湯

做法：

豬棒骨讓老闆剁成小段，帶回家后浸泡半個小時，再冷水入鍋，加入一勺料酒，大火煮開，將浮沫撇掉。

然后將豬棒骨取出，清洗干凈，再放進砂鍋中，加入足量清水，放入料酒和姜片，大火煮五分鐘，有浮沫出來繼續撇掉。

處理干凈后，放入蔥結，蓋上蓋子，轉小火燉煮一個小時。白蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。

一個小時后，將蔥結去掉，放入白蘿卜塊，繼續煮半個小時。

最后加入鹽、白胡椒粉調味，就可以出鍋了，撒上蔥花食用。滋補、潤燥、驅寒，挺不錯的一道湯，記得常做。

三、西湖牛肉羹

做法：

牛里脊肉沖洗干凈，剁成碎末狀。嫩豆腐切成小丁。香菇洗凈，切成碎末狀。香菜清洗干凈，切碎待用。

牛肉末裝進碗中，倒入開水攪拌幾下，再將血水倒掉，處理好后，重新加開水攪拌幾下，倒掉血水。

鍋內加水，放入姜片、蔥段，大火煮開，倒入牛肉末，煮兩分鐘，再倒入豆腐丁、香菇碎。

等再次煮開后，倒入淀粉水，調整好濃度，再淋入蛋清液，注意不要蛋黃，入鍋后攪拌成絮狀。

最后加入香菜碎、蔥末、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻，再去掉姜片、蔥段，就可以出鍋了。

四、菌菇雞蛋湯

做法：

菌菇隨意準備，比如用香菇、白玉菇、金針菇，分別清洗干凈，香菇切成薄片，白玉菇切成小段，金針菇掰散。香菜洗凈，切成小段。香蔥洗凈，切成蔥花。雞蛋打進碗中待用。

鍋內加油，燒熱后倒入菌菇翻炒，炒出水分，再倒入適量清水，大火煮開。

接著加入鹽、白胡椒粉調味，再加入少許淀粉水攪拌均勻。

最后倒入蛋液，煮成蛋花，再放入香菜碎、蔥花，就可以端上桌食用了，簡單又好喝，還營養豐富，記得常做。

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