紅燒茄子

今天和大家分享一道「紅燒茄子」的家常做法，茄子鮮嫩入味，好吃又下飯，感興趣的朋友們趕緊學習一下。

用料：

茄子

2個

老抽

適量

小米辣

3個

鹽

適量

生抽

2勺

蔥花

適量

淀粉

2勺

蠔油

1勺

蒜末

1勺

溫水

半碗

糖

1勺

 步驟一

茄子洗凈切成滾刀塊兒。

 步驟二

加入少許鹽拌勻腌制10分鐘。

 步驟十

碗中加入蒜末，小米辣，少許老抽，兩勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，半碗溫水攪拌均勻調成料汁兒。

 步驟四

腌制好的茄子捏干水分備用

 步驟五

放入2勺淀粉抓勻，讓淀粉均勻的裹在茄子上

 步驟六

起鍋燒油，放入茄子翻炒至茄子軟爛

 步驟七

倒入調好的料汁兒

 步驟八

倒入調好的料汁兒

 步驟九

起鍋前放入適量的蔥花

 步驟十

裝盤

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