燉肉萬萬不可放4種調料,還有人不懂,難怪肉又柴又腥
2023/05/17

1、花椒作為日常烹飪中最主要的一種大道食材,無論是在炒菜或燉肉的時候,很多人都會用到它,尤其是在燉肉的時候,雖然花椒是用來除腥的,但如果在燉肉的時候,放入大量的花椒,不僅起不到血腥的味道,還會讓肉更加的難吃。

2、經過大料燉出來的肉,吃起來非常的柴,而且嚴重影響了各種肉類的鮮味,營養價值也會隨著流失。

3、說到味精相信大家都非常的熟悉,在日常生活中經常會用得到,有些人在燉肉的時候,還是會放入大量的味精,其實這樣不僅達不到提鮮的作用,還能破壞肉類和糖類本身的營養,想要提鮮的話,我們可以放入一些冰糖。

4、其實在燉肉的時候加入大量的雞精則會影響肉的營養,而且還會壓制住肉本身的鮮味。

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