大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

小米的維生素、礦物質含量都比精白大米高，如鐵、鉀、維生素B1含量都是大米的5倍左右，是補充維生素、礦物質的好主食；小米中富含的類胡蘿卜素，對于美膚、明眸具有一定的作用；另外小米中富含膳食纖維，對增加飽腹感、促進胃腸蠕動、控制餐后血糖等都很有幫助。

小米最常見的吃法有熬粥還有加到大米里做成二米飯，都不錯，今天分享一道很特別的吃法，出鍋后金黃噴香，粒粒分明，松軟咸香，再搭配點自己愛吃的肉菜，有菜有飯，營養又美味，建議大家試一試！

【食材明細】

主料：小米160克

配菜：1小塊肉，1個青椒，2個雞蛋、香蔥兩根

兩人份

【做法】

準備好小米，淘洗后加入高出小米的涼水，浸泡約2小時。

浸泡好后看看水，如果水多就倒出來點，水少就再加一點，確保加水量剛好沒過小米就行，冷水上鍋。

蓋上鍋蓋，開大火蒸約30分鐘。

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