大家好，這里是邱哥說美食，今天是周五了，我們們又將迎來快樂的周末和休息日。周末不僅是上班族、學生黨和社會工作人員休息的日子，也是眾多家庭難得的團聚日。所以，作為一家之主的我們，不能太節省，必須要好好準備自己的周末家庭聚餐，讓一家老小都可以吃得幸福，其樂融融過假期。接下來，我分享八道適合周末家庭聚餐安排的硬菜，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、黑椒蒜子牛肉粒

食材準備：牛里脊肉、蒜米、黑胡椒、歐芹碎。

做法流程：

1.牛里脊清洗干凈，然后切成大小適中的小塊，再加入適量的食鹽、料酒、生抽、淀粉和黑胡椒粉，接著一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.剝好蒜米，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜米油煎，煎至蒜米微黃，再倒入牛肉粒一起翻炒均勻。

3.炒至牛肉變色后，再加入適量的生抽、老抽和黑胡椒粉，一起翻炒均勻入味，最后撒入一把歐芹碎點綴，即可出鍋開吃。

二、照燒雞腿肉

食材準備：大雞腿、胡椒粉。

做法流程：

1.大雞腿去骨，清洗干凈，然后加入適量的胡椒粉、食鹽、生抽和料酒，一起抓拌均勻，腌制半個小時備用。

2.調制醬汁，取碗加入四勺料酒、兩勺生抽、兩勺蠔油和兩勺蜂蜜，再一起攪拌均勻即可。

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