「椒鹽排骨」很多人都愛吃的一道家常菜!做法簡單味道香,天天都想吃

陆凡 2022/10/28 檢舉 我要評論

排骨我們都喜歡吃,做法也是非常的多樣化,大家最喜歡的排骨做法是什麼呢?

像我這種無肉不歡的人來說,最喜歡的排骨做法就是椒鹽排骨了,椒鹽排骨香氣濃、味道棒,一盤子就可以吃好幾碗飯,關鍵是老人小孩都很喜歡吃。

今天就給大家分享一道椒鹽排骨的家常做法,做法非常簡單,剛出鍋就被小孩子吃了好幾個,香味非常濃,喜歡吃排骨的可以先收藏起來,有空可以試一下呀。

【椒鹽排骨】

材料:排骨、生薑、大蒜

調料:生抽、老抽、蠔油、椒鹽、胡椒粉、白糖、生粉(澱粉)

【做法】

1.買回來的排骨切成小段,倒入一大勺的生粉,攪拌均勻後用清水清洗乾淨,最後把排骨瀝幹水分備用。排骨裡倒入生粉可以吸走雜質跟血水,可以讓排骨味道更好。

2.把大蒜剁成蒜末,生薑切成絲備用。

3.排骨瀝幹水分後,來開始醃制一下排骨,把大蒜、生薑放進排骨裡,然後倒入一勺生抽、小半勺老抽、一大勺蠔油、一勺白糖、小半勺的椒鹽、少許的胡椒粉攪拌均勻後醃制30分鐘。時間到了之後倒入一大勺的生粉,繼續攪拌均勻。

4.鍋裡倒油,大概燒到5成油溫,然後把排骨下鍋炸,炸至兩面金黃後,把排骨撈出來放涼一會,繼續把油燒到7-8成熱,把排骨放進油鍋裡複炸30-40秒,最後把排骨撈出來控幹油備用。

5.控幹油的排骨先放進一個深盆裡,然後灑上一些椒鹽,把排骨攪拌均勻後就可以裝盤了。椒鹽不要灑得大多哦,不然就會鹹了。

6.做好的椒鹽排骨就可以開吃了,香味濃,味道棒,你也來試試吧,吃飯的時候來上一盤椒鹽排骨肯定很受歡迎呀。

 

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