今年的3.15,和去年一樣守著,還和朋友調侃著晚上先啥也不吃,不然可能吃著吃著就出現在電視上,那就真是欲哭無淚,讓我沒想到的是,去年的老壇酸菜還讓我隱隱作痛,今年我愛吃的「橄欖菜」又出了食品安全的問題。
作為下飯醬的「橄欖菜」是潮汕地區的傳統美食之一,口感鮮咸是很多人的「童年味道」,然而原材料芥菜卻被隨意地堆放在路邊,浸泡在泥水中已經開始腐爛,并散發著難聞的氣味,還有蒼蠅在芥菜上方盤旋。光聽這環境就想吐了,更別說吃了。
再美味也要先為健康著想,今天分享給大家8種好吃的下飯醬做法,自己做著吃就不用擔心衛生的問題了,愛吃下飯醬的人學起來吧。
跟我媽學的辣椒醬,拌面條、拌飯、夾饃真的絕了,我剛炫完兩個熱饅頭。
食材:新鮮紅辣椒兩斤、核桃仁半斤、花生米半斤、黃豆醬一小瓶(340克)、蔥姜八角花椒桂皮香葉、蠔油、味極鮮、鹽、白糖
做法:
1、紅辣椒洗凈晾干水分打碎備用,小火炒核桃仁,花生米炒熟后去皮打碎,油燒熱放蔥姜八角花椒桂皮香葉炸出香味撈出
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